版納小包谷_世界上最好吃的玉米——云南西雙版納香糯小包谷

2018-01-08 16:06 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：6910

美麗的云南不僅是動(dòng)植物王國，也是優(yōu)良食材的產(chǎn)地，《舌尖上的中國》中就有大量美味出自這片神奇的土地。

西雙版納就是動(dòng)植物王國中的典型，這里生長出產(chǎn)著許多讓人瞠目結(jié)舌，長島旅游垂涎三尺的神奇美味~

版納小包谷_世界上最好吃的玉米——云南西雙版納香糯小包谷

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跟著店主的鏡頭一起來走進(jìn)民族特色——西雙版納香糯小包谷

到西雙版納旅游的朋友，上飛機(jī)的時(shí)候，十個(gè)人中有八個(gè)會(huì)買上一口袋傣族的玉米，買過的人都知道，機(jī)場的小玉米是比平常的玉米要小一些的！

玉米幾乎地球人都在吃，長島漁家樂為何唯獨(dú)云南西雙版納的小包谷名氣那么大？而且很多外地甚至昆明的消費(fèi)者反映，同樣是小包谷，買新鮮的帶回去自己煮出來的，為什么就沒有在版納買加工好的口味好？

“氣候、品種和加工技巧，三者少了哪樣都不行?！?

一、氣候·生態(tài)的造就

“版納的氣候是沒有四季的，一般就分為旱季和雨季。”每年11月至次年4月相對于雨季旱季，長島漁家樂旅游由于氣候較為溫暖，全國其他地區(qū)正值冬春，水果蔬菜匱乏的季節(jié)時(shí)，這里反而更適宜農(nóng)作物的種植，尤其是像冬玉米這一類作物，不僅產(chǎn)量較高，而且因?yàn)橛晁俣焚|(zhì)非常好。

二、優(yōu)良的育種

西雙版納小包谷品種個(gè)頭小味道佳。

版納小包谷之所以受到消費(fèi)者的熱捧，山東長島旅游主要是因?yàn)槠涮貏e突出的香甜味和糯性，是其他地方的包谷無法相比的。但也有很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，偶爾在昆明的一些版納小包谷銷售點(diǎn)，甚至就在版納的包谷攤上買的小包谷，與自己一貫品味中的版納小包谷味道有些不一樣。這是因?yàn)橛行┎涣忌特湴巡徽诘钠贩N賣給消費(fèi)者，但是假的真不了，其他地區(qū)產(chǎn)的玉米的口感和味道是不能以假亂真的。

三、加工地原來也有限制！

蒸汽熏蒸保留原汁原味~

好多人懷疑我們的小包谷甜是因?yàn)橹蟮臅r(shí)候加了糖，其實(shí)大家不知道版納小包谷是不能用水煮的！有的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己加工的包谷沒有在版納買的味道好，這是為什么呢？

其實(shí)不僅是傣家人的加工方法獨(dú)特，而且版納小包谷的特性是采下來就要趕快加工，新鮮玉米時(shí)間放長了味道肯定會(huì)跑掉。山東長島漁家樂傣家人加工小包谷時(shí)，都沒有放在水中煮，而是在大鍋里放上半鍋水后在水面鋪上竹篾笆，然后再將小包谷碼放在竹篾笆上。最后，在包谷上覆蓋一層薄膜，用3層紗布嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋好后，方才用木柴燒旺火用蒸汽熏蒸。長島農(nóng)家樂加工時(shí)不僅要盡量地讓香味不要隨著蒸汽揮發(fā)掉，而且還必須要蒸夠90分鐘至兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，那股版納小包谷特有的味道才會(huì)出來。

天天種植，日日新鮮。

花開四季，果結(jié)終年

這就是神奇富饒的西雙版納

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