第一次去大連有哪些當(dāng)?shù)靥厣丝沙裕ゴ筮B必吃的特色菜是什么，大連當(dāng)?shù)靥厣送扑]
2022-04-19 16:06 發(fā)布者：旅游攻略 評(píng)論：0 瀏覽：13476
大連是一座臨海城市，大連當(dāng)?shù)夭藢儆隰敳讼担院ｕr為主要原料，兼蓄中外菜系之長(zhǎng)，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。那么，大連有哪些必吃的當(dāng)?shù)靥厣四?一起來(lái)來(lái)品一品吧~
1. 五彩雪花扇貝
五彩雪花扇貝，這道菜是大連名菜中少數(shù)屬于東北菜系的菜式。這道菜質(zhì)地很嫩，五彩雪花扇貝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇貝肉，放粉絲，紅椒丁和調(diào)味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味質(zhì)嫩味鮮。
2. 炒海腸子
海腸子是軟體動(dòng)物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，由此得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道十分鮮美，素有7個(gè)海腸子勝過(guò)1個(gè)雞蛋的美譽(yù)。海腸子吃法不少，一般把它洗凈切成絲，用時(shí)令菜蔬伴炒均可。此外，還可以將海腸入餡，做餃子來(lái)吃。
3. 紅燒海參
大連海參是世界海產(chǎn)八珍之一，聞名全國(guó)。大連海參不僅肉厚飽滿，而且口感非常好。入菜主要有涼拌、蔥油、紅燒、煲粥等做法。其中紅燒海參是大連特色老菜之一。
4. 大連鮑魚
大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被成為“海味之冠”。而其鮑魚產(chǎn)量占全國(guó)鮑魚產(chǎn)量的70%，所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，入菜后清而味濃，無(wú)論是原汁原味的清蒸、湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無(wú)窮。
5. 松鼠魚
松鼠魚也是大連經(jīng)典的老菜之一。松鼠魚外形像松鼠，因此而得名。做這道菜，各地用的魚也有差別。在大連市是用黃花魚做主料，做法上魚炸兩次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
6. 蝦爬子
蝦爬子，又稱為皮皮蝦，蝦姑。每年的四月至六月，蝦爬子最為肥美，那時(shí)連它的腦部也滿是膏脂，肉實(shí)而美味?？砂磦€(gè)人喜好選擇椒鹽，香辣，清蒸和鹽鹵等口味。
7. 紅烤全蝦
主料是去腸留殼的全對(duì)蝦，加各種調(diào)料后放到鍋里用文火慢烤直到收干湯汁。成品的大蝦頭尾相連，很像一朵盛開的牡丹花，色香味俱全，讓人食指大開。
看完介紹是不是食欲大增呢？
中國(guó)北方度假勝地：山東長(zhǎng)島
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