山東長島縣南隍城鄉(xiāng)舉辦烹調(diào)師免費培訓

2017-10-21 17:17 來源：水母網(wǎng) 發(fā)布者：水母網(wǎng) 評論：0 瀏覽：1111

為了適應南隍城鄉(xiāng)日益火爆的“漁家樂”旅游產(chǎn)業(yè)，提升漁家樂業(yè)戶以及旅游從業(yè)人員的烹調(diào)技能水平，長島漁家樂服務當?shù)亟?jīng)濟，縣人社局聯(lián)合縣職業(yè)中等專業(yè)學校，在渤海中的小島、山東省的最北端——長島縣南隍城鄉(xiāng)舉辦烹調(diào)師免費培訓，10月10日烹調(diào)師培訓班正式開班，當?shù)貪O家樂業(yè)戶和部分旅游從業(yè)人員近40人參加本次培訓。

此次培訓是在對南隍城鄉(xiāng)充分調(diào)研的基礎(chǔ)上確定的培訓項目，通過送技能下鄉(xiāng)，送知識下基層，南隍城島提升“漁家樂”業(yè)戶烹調(diào)水平，推動鄉(xiāng)村“漁家樂”旅游產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。

縣職業(yè)中等專業(yè)學校高度重視此次培訓，學校李校長親自帶隊參加開班儀式并講話，于校長帶隊前期調(diào)研，在此基礎(chǔ)上，學校選派特一級廚師到場授課，計劃用15天時間，采取以實踐教學為主、北隍島旅游理論教學為輔的培訓模式，結(jié)合當?shù)卦牧蠈嶋H情況，現(xiàn)場傳授中式菜肴的菜品搭配、營養(yǎng)搭配、原材料的初加工以及烹調(diào)技巧、火候的掌握等廚藝技能，在此過程中將向?qū)W員傳授60多道菜品，理論與實操共120課時。

學習過程中，在場學員有的凝神細聽，有的勤做筆記，有的直接掏出手機拍下烹飪過程，大家都表現(xiàn)出了強烈的學習熱情。長島旅游攻略培訓結(jié)束后，由縣鑒定中心將統(tǒng)一命題考試，分筆試與實際操作，兩項都合格的由縣鑒定中心頒發(fā)五級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。