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山東長(zhǎng)島——海鮮大排檔
2017-07-24 16:28 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：3268
長(zhǎng)島有一條著名的餐飲一條街，周圍布滿了商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，長(zhǎng)島漁家樂(lè)賓館、餐館、海鮮大排檔都匯聚在這條街上。海鮮大排檔是居民和游客夜間品嘗海鮮大全的地方，夜晚人們?cè)谶@里喝啤酒、燒烤魷魚、燒烤海蠣子、烤羊肉串，一邊品嘗著誘人的海鮮，一邊沐浴著清涼的海風(fēng)，欣賞著絢麗的焰火，參與漁家舉辦的篝火晚會(huì)，感受浪漫的海島之夜。
長(zhǎng)島的風(fēng)味小吃獨(dú)具特色，來(lái)到長(zhǎng)島一定要“哈海蜇”，海蜇是一般人都熟悉的吃法，喝，長(zhǎng)島人叫“哈”。長(zhǎng)島旅游海蜇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)腸胃有保健作用，夏末秋初，到飯店，懂行的人都會(huì)要“哈海蜇”。
不過(guò)，島上人喝酒很有些名堂，長(zhǎng)島旅游攻略豐收了喝酒表示慶祝；累了喝酒解乏；遇到狂風(fēng)惡浪喝酒壯膽；喝酒已成為他們生活中之必需，成為他們戰(zhàn)勝風(fēng)浪，驅(qū)逐寒冷，解除疲勞，充實(shí)寂寞的一份良藥，一種寄托。
長(zhǎng)島人喝酒不講究形式，一個(gè)人獨(dú)斟也喝得悠然自得。最關(guān)鍵的是喝酒要“就”點(diǎn)什么。長(zhǎng)島人習(xí)慣叫“酒肴”?！熬齐取敝v究個(gè)“腥”字，象魷魚、帶魚、比目魚等略加調(diào)劑清燉出鍋均適下酒。特別是一些魚刺較多的毛扣、青鱗島外人吃起來(lái)手忙腳亂，丑態(tài)百出。長(zhǎng)島人卻輕車熟路，一邊咂著魚刺，一邊慢悠悠地喝著酒，有滋有味，山東長(zhǎng)島旅游極其麻利。既咂出魚的鮮香，又品出酒的醇美，悠哉游哉。對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的賓客大都準(zhǔn)備十個(gè)八個(gè)菜，海參、鮑魚、對(duì)蝦是必上桌的，再加上扇貝、牡蠣原殼端上，外加一個(gè)海膽湯，讓你大飽眼福、口福。酒沒(méi)醉心先醉了。偶爾伙計(jì)們湊到一起，急急忙忙中備不齊菜，抓幾把魚米、蝦仁、扇貝丁、干海兔，也嚼得津津有味，喝得醉眼惺忪……。
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