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冰箱不是食品“保險(xiǎn)箱”長(zhǎng)島人的冰箱這么用才科學(xué)！
2017-06-09 16:24 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：1352
冰箱的發(fā)明和普及給人們的食物儲(chǔ)藏帶來(lái)了極大的便利， 煙臺(tái)長(zhǎng)島漁家樂 然而，如果使用不當(dāng)，很容易引起一些問題。
常用冰箱的冷藏溫度是4-8℃，冷凍溫度為-23—-12℃。冰箱儲(chǔ)藏食物的主要目的是保持新鮮，長(zhǎng)島漁家樂旅游網(wǎng)避免污染，對(duì)不同食物應(yīng)有相應(yīng)的儲(chǔ)藏方式：
動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，容易腐敗變質(zhì)，應(yīng)特別注意低溫儲(chǔ)藏，山東長(zhǎng)島漁家樂比如肉類切成小塊分別裝袋后放入冰箱冷凍室，食用時(shí)取出一袋即可。
新鮮蔬菜儲(chǔ)藏不當(dāng)容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，原則上當(dāng)天買當(dāng)天吃，不入冰箱。實(shí)在需要放入冰箱，只能冷藏，最好不超過3天。烹調(diào)好的葉類蔬菜應(yīng)盡快吃掉，原則上不要放冰箱冷藏。
有些食物不適宜冰箱冷藏 ， 如熱帶水果香蕉、荔枝、火龍果、芒果等，冷藏容易“凍傷”。黃瓜在冰箱放置三天以上表皮會(huì)有水浸狀表現(xiàn)，失去原有風(fēng)味。一些面食如饅頭、 長(zhǎng)島漁家樂攻略 面包等在冰箱放置時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)逐漸變硬或變陳，影響口感和風(fēng)味。
4-60℃是食物容易發(fā)生變質(zhì)的危險(xiǎn)溫度范圍，應(yīng)盡可能地減少食物在此溫度范圍的時(shí)間，下圖可供我們烹調(diào)和儲(chǔ)藏食物參考。
冷藏或冷凍食物只可以減慢細(xì)菌的生長(zhǎng)速度，但部分微生物仍能生長(zhǎng)。因此，并非將食物放入冰箱內(nèi)便一勞永逸，長(zhǎng)島漁家樂網(wǎng)冰箱并不是“保險(xiǎn)箱”。為此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出5條冰箱使用建議：
1、不要塞太滿，冷空氣需要足夠的循環(huán)空間來(lái)保證制冷效果。
2、生熟食物別混放，熟食在上，生食在下。 長(zhǎng)島農(nóng)家樂
3、剩飯菜在冰箱中存放后盡快吃完，重復(fù)加熱不能超過一次。
4、定期檢查冰箱，發(fā)現(xiàn)食物有變質(zhì)腐敗跡象要馬上清除。
5、定期清洗冰箱，擦洗冰箱內(nèi)壁及各個(gè)角落。
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