最好的海米：長島獨(dú)有的小金鉤

2017-03-08 16:27 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：4732

長島大欽島不僅有“海帶之鄉(xiāng)”的美稱，也是盛產(chǎn)海米的地方。民間稱最好的海米是長島獨(dú)有的小金鉤，為“三鮮之一.海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高，在55%以上，長島哪家漁家樂口碑好一般每百克中蛋白質(zhì)含量為47.6克，脂肪含量為0.5克，并含有大量的無機(jī)鹽和多種維生素，為著名的海產(chǎn)八珍之一。海米分春米和秋米，以春米為更佳。別看小，可個頭整齊、體表光滑，色澤金黃，狀如彎鉤，其味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高。故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。 長島漁家樂旅游網(wǎng)

　　每天漁家人將從渤海灣中回游出沒的小蝦打撈上來，在家門前的立灶爐上燒松樹枝子把一大鍋水燒的滾開倒進(jìn)蝦，然后用大罩漓撈出鍋，撒在較平坦的水泥地面上;太陽一曬，水泥地上溫度高，蝦很快曬爆皮，皮很脆，用簸箕扇去皮，蝦皮就脫落，一顆顆金鉤一樣的海米十分喜人地展現(xiàn)在眼前…… 煙臺長島漁家樂哪家好

　　“小金鉤兒”除了干嚼，還可以拌菜，抄菜，包餃子特鮮。煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，喝啤酒時(shí)來個海米拌黃瓜即鮮美又對味。喝白酒就海米很有味，噓一口白酒吃幾粒金鉤海米，慢慢嚼，嚼出味，有點(diǎn)飄飄然，真是神仙過的日子呵。

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