【元陽(yáng)美食】元陽(yáng)有什么好吃的，元陽(yáng)美食推薦
2021-10-02 10:35 發(fā)布者：旅游攻略 評(píng)論：0 瀏覽：543
元陽(yáng)氣候復(fù)雜，動(dòng)植物種類繁多，又是六個(gè)少數(shù)民族高度聚居地區(qū)。各民族有自己的飲食習(xí)俗，形成了錯(cuò)綜復(fù)雜、各具特色的飲食。到元陽(yáng)不止可以看梯田，還有很多美食值得品嘗。那么元陽(yáng)有什么好吃的，一起和看看元陽(yáng)美食吧。
元陽(yáng)美食——炸竹蟲
竹蟲，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內(nèi)，以食嫩竹為主，從竹尖逐節(jié)往下吃，最后藏于根部筒內(nèi)，到11月份體肥停食，宜捕，過時(shí)則變蛹。竹蟲不僅哈尼族喜食，壯族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地帶，楠竹茂密，視其竹尖發(fā)黃，即可剖開竹莖采取。竹蟲經(jīng)炸后色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質(zhì)含量高，是佐酒佳肴。
元陽(yáng)美食——田螺
元陽(yáng)梯田水流動(dòng)、清澈，田中泥軟而深，是田螺生長(zhǎng)的地方，在這樣的條件下生長(zhǎng)的田螺肉質(zhì)香甜，味美無(wú)比，其含鈣質(zhì)較高，又有較好的藥用價(jià)值。
元陽(yáng)美食——鯉魚
觀賞元陽(yáng)梯田后又嘗口梯田鯉魚，可謂是大飽眼福、口福。梯田是養(yǎng)魚的好地方，因水是流動(dòng)、清澈的，在這樣的條件下養(yǎng)出來(lái)的魚光滑柔軟、肥胖、其肉質(zhì)細(xì)嫩、骨酥、味甜。酸筍煮魚，便是一道難得的佳肴。
元陽(yáng)美食—— 悶鍋酒
將精選出的包谷，蕎子或稻谷發(fā)酵后，用沒有經(jīng)任何污染的高山清泉水人工釀制而成。制作特別，酒色清亮淳凈，清香醇撲。
元陽(yáng)美食——食蛹類
采集野生可食幼蟲加工制作而成，有大黑蜂蛹、大黃蜂蛹、馬蜂蛹、草蜂蛹、白腳蜂蛹、葫蘆蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、樹蛹、竹蛹、蝦巴蛹等，采集時(shí)間為8-11月，采集后水煮食為甜，油炸食為香，以大黑蜂蛹、竹蛹為最佳。食蛹類菜味美無(wú)比，是宴席上的上等佳肴。
元陽(yáng)美食——牛肉
有句流傳較廣的說法：“到了元陽(yáng)不吃牛肉，來(lái)了也白來(lái)”。元陽(yáng)牛肉以香甜無(wú)腥而聞名。
元陽(yáng)美食——燒豆腐
用本地產(chǎn)的黃豆做成豆腐，壓干后用布?jí)K包成方形，再經(jīng)三至五天涼干后，用火烤吃，味香，是元陽(yáng)的一道獨(dú)特風(fēng)味。
元陽(yáng)美食——田棚雞
元陽(yáng)人民為耕作方便，喜歡在梯田里建一個(gè)田棚，以作歇涼，存放農(nóng)具用品。而中老年人喜歡清靜，就住在田棚里，這里往往還養(yǎng)著雞、鴨。這種雞早出晚歸，以外蟲、果、葉為食，實(shí)際上成了野雞。田棚雞健壯，肉瘦細(xì)嫩，其味香甜，備受歡迎。
元陽(yáng)有什么好吃的？在元陽(yáng)，喝一口悶鍋酒，嘗一口梯田里生長(zhǎng)的鯉魚，吃一口山地里生長(zhǎng)的野菜、野花、蟲類、蛹類，那是一種享受，一種難忘的記憶。
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