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山東蓬萊有什么特產(chǎn)_蓬萊的特產(chǎn)
2021-01-14 09:13 來源：旅游攻略 發(fā)布者：旅游攻略 評(píng)論：0 瀏覽：1267
山東蓬萊有什么特產(chǎn)
海鮮類
褶牡蠣：俗稱海蠣子，屬瓣鰓綱牡蠣科，殼形不規(guī)則，下殼較大而凹，附著他物；上殼較小而平，掩覆如蓋。 蓬萊沿海巖礁型潮間帶面積廣闊，褶牡蠣資源豐富，采捕歷史悠久，蓬萊褶牡蠣主要產(chǎn)于抹直口、灣子口、 劉家旺等海區(qū)，最佳采捕季節(jié)為立冬至鱺年來年2月。登州鎮(zhèn)抹直口村300余畝潮間帶是褶牡蠣繁育生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的天然場(chǎng)所，所產(chǎn)褶牡蠣體大、肉肥、味美。
皺紋盤鮑：俗稱鮑魚，是一種名貴的海產(chǎn)貝類。蓬萊市是煙臺(tái)皺紋盤鮑的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。 皺紋盤鮑為鮑類上品，不僅個(gè)大體肥，肉細(xì)味鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為海味之冠。鮑魚的足部肌肉相當(dāng)發(fā)達(dá)，幾乎占體重的一半，是食用的主要部分。 鮑魚片經(jīng)爆、炒，燒后，香甜細(xì)膩，鮮嫩可口。
東方對(duì)蝦：蓬萊沿海所產(chǎn)對(duì)蝦為東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦，也稱明蝦，體長(zhǎng)大而側(cè)扁，甲殼薄，光滑透明。成蝦雄性呈黃色，體長(zhǎng)13一17厘米；雌性呈青藍(lán)色，體長(zhǎng) 18一24厘米。對(duì)蝦具有個(gè)大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為蝦類之冠，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，名列海產(chǎn)八珍之一，在國(guó)際市場(chǎng)上很早就享有盛譽(yù)，是蓬萊傳統(tǒng)的出口商品之一。 對(duì)蝦春汛在四月上旬至五月上旬；秋汛在8月中旬至12月上旬。
刺參：是我國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。蓬萊市淺海巖礁水域廣闊，是煙臺(tái)市刺參生產(chǎn)的重點(diǎn)地區(qū)之一。蓬萊沿海2．9萬畝巖礁區(qū)皆有海參分布，自然資源存量約l100噸。80年代以來，采取向海底投放人工礁、投放刺參苗等形式增殖刺參資源，大力發(fā)展刺參集約化半生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，9O年代以來全市年產(chǎn)刺參均在七八十噸以上。蓬萊市法定的刺參采捕期為4月20日至6月10日。
蓬www.qiangwoapp.com萊的特產(chǎn)小吃
八仙宴：蓬萊有八仙過海傳說，以此為據(jù)，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng)：八仙宴以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致；工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹任更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。八仙宴是蓬萊高級(jí)賓館酒宴類的保留全席。
蓬萊鹵驢肉：清咸豐七年（1857）蓬萊城南門外黃開基首創(chuàng)．三代專擅，在上海、營(yíng)口、煙臺(tái)等地開店經(jīng)營(yíng)，頗具名聲，享有蓬萊鹵驢肉，天下無敵手之譽(yù)，制作方法：咸水下鍋，待水溫升至60一70C時(shí)放入大塊驢肉，煮至九成熟撈出，沿橫剖面切成半尺見方塊，然后另?yè)Q清水，兌以適量八角、茵香、桂、花椒、桂皮等17種配料，放人肉塊，文火燉煮，肉熟后加鹽適量，稍燜即成。特點(diǎn)：色紅、透明，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒佳肴。城鄉(xiāng)飯店、餐館及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多有銷售。
蓬萊大花生：又名蓬萊一窩猴，是蓬萊眾多的花生品種中歷史較久、聲譽(yù)最隆的花生品種。
歷史上一直是大宗出口農(nóng)產(chǎn)品至清同治三年(1862)，美國(guó)傳教士梅里斯將佛吉尼亞型大花生傳給蓬萊大楊家村農(nóng)民楊得來試種，后經(jīng)多年栽培選育定型，逐漸推廣。
因其果實(shí)多而密集，在向外地傳播過程中得蓬萊一窩猴之雅譽(yù)。
中國(guó)北方度假勝地：山東長(zhǎng)島
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