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長島有什么好吃的呢_長島特色美食
2021-01-12 09:58 來源：旅游攻略 發(fā)布者：旅游攻略 評論：0 瀏覽：1256
長島特色美食：
鮑魚
一種名貴的海產(chǎn)貝類，分類學(xué)上屬軟體動物門瓣鰓綱鮑科，只有一片貝殼，吸附在巖礁上生活。鮑魚片經(jīng)爆、炒、燒、農(nóng)后，香甜細(xì)膩，鮮嫩可口。
刺參
刺參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級滋補晶，為海珍品之冠。
對蝦
對蝦長島縣所產(chǎn)對蝦為東方對蝦，又稱中國對蝦，也稱明蝦。對蝦具有個大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，為蝦類之冠，經(jīng)濟價值很高，名列海產(chǎn)八珍之一。
扇貝
扇貝,是長島縣主要養(yǎng)殖海產(chǎn)品之一。據(jù)史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對扇貝進行采捕。扇貝除了供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。
鲅魚水餃
將一斤以上的鮮鲅魚，讓頭去骨，片下魚肉切成小塊，放入適量的油、鹽、醬、味精、蔥花、姜末等調(diào)料。調(diào)餡時需www.qiangwoapp.com邊加水邊攪拌，真攪得魚塊粉碎成稠糊狀。再加進切細(xì)的韭菜和蔥脖做配料。餃子皮兒要桿得精薄，餡要放得特多。大鍋急火，煮出來的餃子，晶瑩剔透。咬一口鮮嫩純正，香而不膩令人回味無窮。
餅子咸魚
玉米面里要摻和適量的黃豆面，加溫水調(diào)和，鍋熱時把和好的餅子面團，摔拍在鍋邊，草火快燒。糊出來的餅子焦黃酥脆、香中帶甜。咸魚有三種春胎、秋鲅、夏瓜板。整魚洗凈，摘除內(nèi)臟去血污后，在壇子里淹上。待到汁流鹽化，湯浸過魚，便可撈出蒸熟。原汁原味，唇齒留香。
哈海蜇
島上人管喝叫哈。夏末秋初是海蜇旺訊。將鮮海蜇，除去頭爪，切大塊放入水里浸泡。要哈時，用刀將海蜇削成片狀。再如切面條般切勻切細(xì)。然后用清水沖洗幾遍。適量加上精鹽、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等調(diào)料。便可以開懷暢哈了。海蜇條清亮如水，滑溜溜，涼漬漬的、辣蘇蘇的，齟嚼起來，格崩崩，脆生生的，大開人的口胃。誘著你喝完一碗，還想再喝。
海菜包子
可做包子的海菜種類繁多。但用駱駝毛做包子最鮮美。海菜都喜大油大蒜。所以島上人做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配餡。包子個頭大小適中，菜要塞實包嚴(yán)。蒸熟后尚未開鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口。
皺紋盤鮑
中國鮑魚之王。常吸附在礁巖礫石上，爬動覓食。是分布在我國北方沿海的一種珍貴貝類，漢代即為供品。長島縣砣磯以北，海水清澈，水深流急，礁石巖洞密布，海藻餌料豐富，最適宜鮑魚生長、繁殖。所產(chǎn)的皺紋盤鮑個體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，又被譽為八珍之王。
櫛孔扇貝
因其外殼似扇而得名，屬冷水貝類。適合在我國北方海域生長，長島是主要產(chǎn)地。扇貝柱(肉)是在扇形扁圓的殼內(nèi)生長的白柱狀的肌肉。扇貝是國家確定的八種海珍品品之一。扇貝肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味純美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量63.7%，氨基酸含量高達23%。歷史上多制成干品出售，即有名的干貝。
中國北方度假勝地：山東長島
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