長島野生的干海參價(jià)格多少?

2020-04-14 14:40 發(fā)布者：長島海參評論：0 瀏覽：3937

長島野生的干海參價(jià)格多少?野生的干海參價(jià)格多少一斤野生的干海參分為幾個(gè)等級，一級野生干海參的價(jià)格是最高的，一般有7年的參齡，個(gè)頭大營養(yǎng)多，(一頭就是一只，一頭有500g左右);然后是二級，一般有六年參齡，，三級的參齡在5年。一般說來海參的參齡最低也要在四年，否則個(gè)頭不會很大，其營養(yǎng)價(jià)值也不會很高。野生干海參如何辨別真假?第一點(diǎn)：觀察期泡發(fā)率體驗(yàn)口感對于真正的野海參來說，它的泡發(fā)率是很高的，一般可以達(dá)到10-15倍，這樣的海參才算是優(yōu)秀，而且感受其口感，會覺得非常的勁道，不會有軟綿綿的感覺，彈性會非常棒。這樣的海參，才可能是真正的野海參。第二點(diǎn)：觀察海參的產(chǎn)地一般說來，好的海參都是遼東半島那一塊出來的，或者是山東沿海地區(qū)。如果是其它地區(qū)出來的海參，如果你不是很有把握能夠判斷其真假，最好還是慎重選擇的好。第三點(diǎn)：觀察海參的體型質(zhì)量越好的海參，其體型也就越長。一般說來，真正的野海參的體型在10-30cm之間，背部會有大小不等的圓錐形肉刺，體壁會非常的肥厚，肉質(zhì)也相當(dāng)?shù)募?xì)膩。

長島淡干野生海參
首先區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖海參的區(qū)別主要就是有三點(diǎn)：海參的底足密集程度，野生海參的底足更密集也更大。野生海參的刺更加粗壯，呈倒三角型!耐煮程度，野生海參更加耐煮，養(yǎng)殖海參一般泡發(fā)的時(shí)候就煮30分鐘左右就行，野生海參至少是煮1個(gè)小時(shí)以上。野生的刺比較粗和短，沒有養(yǎng)殖的那么長。底足比較密集。野生的非常耐煮，煮90分鐘再燜幾個(gè)小時(shí)肉質(zhì)依然很有彈性和勁道。如果是圈養(yǎng)的和南方福建海參早就煮爛掉了，實(shí)質(zhì)上這就是生長周期的對比了。野生的生長周期長。密度大，肉質(zhì)非常緊實(shí)。就跟野生的雞要用高壓鍋去燉一個(gè)道理。價(jià)格。一分錢一分貨，長島野生底播的一斤成本價(jià)都在3500以上，基本加上流通人力等成本，市面上的賣價(jià)都在5000以上。

水煮鍋中注入2波美度的淡鹽水，加熱煮沸后加少許冷水，使溫度降至85℃左右。將洗凈的原料按大小分批放入鍋中煮1-2小時(shí)，煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。在煮熟過程中，如發(fā)現(xiàn)腹部脹大的原料，用針刺入腹腔，排出水分后繼續(xù)加熱，有泡沫浮出，隨時(shí)除去。烘焙和日曬海參取出冷卻后，置炭爐上以20-25℃烘焙2小時(shí)，待表面水分蒸發(fā)后再行日曬。以烘干與曬干交替繼續(xù)干燥3-4日，達(dá)五成干以上。將已半干的海參收藏在木箱中，四周以潔凈稻草或麻包，加蓋密封。罨蒸3-4日，再行曬至全干為成。

長島野生海參怎么看?

底足：長島野生海參刺一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)(這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬。)形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖，中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實(shí);而圈養(yǎng)對的海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大;而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對差。外觀：一般好的海參皮質(zhì)清晰，顏色自然，根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次，要看海參的發(fā)泡效果了，好海參的肉質(zhì)勁道一些，吃起來有彈性。另外，野生海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。但由于是野生的，海域面積小，產(chǎn)量十分有限。

大家好，我是長島曉菲，想了解更多長島野生海參，鑒別及海參科普常識，可加我一起探討，
我的微信 : 15166388778

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