老男孩的沂蒙之旅：品嘗特色美食，體驗(yàn)多彩沂蒙
2019-08-05 10:41 來(lái)源：山東旅游 發(fā)布者：山東旅游 評(píng)論：0 瀏覽：917
【導(dǎo)讀】近日,由山東省文化和旅游廳組織和發(fā)起了一場(chǎng)名為“戀上沂蒙未老時(shí)——老男孩的沂蒙之旅”活動(dòng),吸引了很多網(wǎng)友關(guān)注,網(wǎng)友紛紛稱(chēng)贊他們?yōu)?019最酷老男孩,為他們打CALL,表示也要來(lái)一場(chǎng)沂蒙之旅。 此...
近日,由山東省文化和旅游廳組織和發(fā)起了一場(chǎng)名為“戀上沂蒙未老時(shí)——老男孩的沂蒙之旅”活動(dòng),吸引了很多網(wǎng)友關(guān)注,網(wǎng)友紛紛稱(chēng)贊他們?yōu)?019最酷老男孩,為他們打CALL,表示也要來(lái)一場(chǎng)沂蒙之旅。
此次活動(dòng)由7位共和國(guó)同齡人組成,他們走遍整了個(gè)沂蒙老區(qū),感受崢嶸歲月、體驗(yàn)最真實(shí)的沂蒙生活的同時(shí),致敬沂蒙精神。這七位老人都是退伍老兵或者軍人后代,為響應(yīng)“紅色基因就是要傳承”的指示精神,也為獻(xiàn)禮祖國(guó)70華誕,在山東省文化和旅游廳的邀請(qǐng)下開(kāi)啟了這次沂蒙紅色之旅。
一路上,老男孩們拜謁革命先烈、暢游最美鄉(xiāng)村 、唱《沂蒙山小調(diào)》、致敬紅嫂精神,他們的舉動(dòng)激勵(lì)很多年輕人的愛(ài)國(guó)主義熱情和不忘初心、牢記使命、砥礪前行的責(zé)任感;與此同時(shí),“老男孩的沂蒙之旅”中,老人們品嘗的各色沂蒙美食,也引發(fā)了眾多網(wǎng)友的關(guān)注。其實(shí),沂蒙精神不僅隱藏在歷史遺跡中、傳唱在革命歌謠里、體現(xiàn)紅色人物身上;同時(shí),沂蒙精神也蘊(yùn)含在沂蒙人民用勤勞和智慧締造的沂蒙美食里。
咬一口沂蒙煎餅 品“舌尖”的上紅色味道
沂蒙煎餅,是此次老男孩沂蒙之旅飯桌最常見(jiàn)的沂蒙美食。沂蒙煎餅由人們常見(jiàn)的麥子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等做為主要原料,配以大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大棗等精制而成。按主要原料分為麥子煎餅、玉米煎餅、高粱煎餅、小米煎餅、地瓜煎餅等,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,是全國(guó)久負(fù)盛名的地方特色美食。
但沂蒙煎餅之所以聞名全國(guó),除了它的美味,還因?yàn)樗?dú)特的紅色味道?！耙拭缮饺死蛹屣?子弟兵吃了打鬼子。保家衛(wèi)國(guó)魚(yú)水情深,吃著煎餅打仗有精神……”這是在戰(zhàn)爭(zhēng)年代曾經(jīng)廣為傳唱的歌謠。1947年5月孟良崮戰(zhàn)役期間,150多戶(hù)人家的青壯年男子都隨部隊(duì)到前線(xiàn)了,沂蒙六姐妹突然接到上級(jí)命令,要在兩天之內(nèi)加工5000斤糧食的煎餅送到前線(xiàn)。她們立即忙碌起來(lái),飯都顧不上吃、水也顧不上喝,趕著烙煎餅,最終,圓滿(mǎn)完成任務(wù),保證了前線(xiàn)戰(zhàn)士的軍糧供給,也讓沂蒙煎餅為人們所熟知,成為沂蒙精神的一種獨(dú)特的象征。
來(lái)一道沂蒙硬菜 領(lǐng)略沂蒙人的別樣熱情
在老男孩的沂蒙之旅中,老人們?cè)谥窳珠g品酒吃雞的圖片給網(wǎng)友留下了很深的印象。在沂蒙地區(qū)吃飯,桌上有硬菜,才能顯示對(duì)客人的尊重和熱情,所謂硬菜必須滿(mǎn)足肉食、價(jià)格不低、能下酒、能抗餓的標(biāo)準(zhǔn),而毫無(wú)疑問(wèn),雞在沂蒙人心中是最理想的硬菜。
沂蒙人愛(ài)吃雞,全國(guó)第一。據(jù)說(shuō),每天在沂蒙地區(qū)可以消費(fèi)30000只雞,除了人口基數(shù)的原因外,這和雞對(duì)于酒桌的定位不無(wú)聯(lián)系。對(duì)于雞,沂蒙人也有一百種將它變?yōu)槊朗车姆椒?這其中以蒙陰光棍雞最為出名。蒙陰光棍雞,由付澤明先生所創(chuàng),其獨(dú)特的制作過(guò)程和秘制佐料,做出來(lái)的光棍雞清香撲鼻、百吃不厭、風(fēng)靡沂蒙山區(qū),因工作人員全部為男士,人們便把此菜戲稱(chēng)為“光棍雞”。在沂蒙,如果有人說(shuō)“你來(lái)了,請(qǐng)你吃光棍雞”,那就是以最熱情的方式歡迎你。
吃一次沂蒙全蝎 感受刺激驚艷味蕾
如果在老男孩的沂蒙之旅中要選一道最讓人難忘的沂蒙美食,那應(yīng)該當(dāng)屬沂蒙全蝎。沂蒙全蝎,據(jù)說(shuō)蝎子一般是兩鉗六腿,而沂蒙地區(qū)的蝎子卻是兩鉗八腿,故因得名沂蒙全蝎。
沂蒙全蝎看起來(lái)很可怕,但吃起來(lái)卻是不可多得的美味。先將全蝎用水浸泡洗凈,然后取出晾干,最后進(jìn)鍋油炸,炸至顏色金黃撈出控油即可,炸好的蝎子,又香又脆,微帶甘甜、美味可口、唇齒留香。眾所周知,蝎子是名貴的中藥材之一,所以這道沂蒙全蝎既美味又富含滋補(bǔ)功效,實(shí)在是美食中的上上品!
嘗一嘗特色小吃 見(jiàn)證智慧締造的沂蒙美味
除了沂蒙煎餅、光棍雞外,其他的沂蒙小吃也擁有其獨(dú)特的美味,在老男孩的沂蒙之旅中,老人們都得以一一品嘗,見(jiàn)證沂蒙人用勤勞和智慧締造的沂蒙美味。
麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人,素有“聞聞?dòng)?食之思味,味濃而美,百吃不厭”之稱(chēng)的紅燒兔子頭;沒(méi)有炫技一般的制作手法,沒(méi)有濃油赤醬的欺瞞,有的只是豆子、花生、大白菜、地瓜葉等食材的原始?xì)庀?這樣坦白而赤裸的味道,品嘗過(guò)后流連忘返的沂蒙小豆沫;營(yíng)養(yǎng)豐富、去膩爽口、食用方便的八寶豆豉……每一道都獨(dú)特,但每一道都美味。
巍巍蒙山高,清清沂水長(zhǎng)。老男孩們的沂蒙之旅是一次紅色之旅,也是一次美食之旅,老人從沂蒙特色美食中也尋訪到了沂蒙精神的內(nèi)涵。希望老人的經(jīng)歷能吸引更多年輕人來(lái)到沂蒙,聽(tīng)一聽(tīng)《沂蒙山小調(diào)》接受革命精神的洗禮;除此之外,也希望他們多嘗一嘗沂蒙特色美食,從美食中去感受沂蒙人的勤勞與智慧,為弘揚(yáng)和傳承沂蒙精神貢獻(xiàn)自己的力量。
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