準備去長島玩，長島有什么美食？知道的給推薦下O(∩_∩)O
回答列表
長島特色美食
魚餡水餃——每年開春鮮魚上市，島上人總要先吃頓魚餃子，而且啥魚都可入餡兒，比如“牙鲆魚水餃”、“鲅魚水餃”、“鮐魚水餃”、“鯧魚水餃”等，就連多刺的鯽魚、針良魚，甚至小雜魚都可以用來包餃子吃。島上人包的餃子皮兒薄餡兒多個頭大。餃子煮出來，咬一口盡湯兒，鮮極、嫩極，真是得味。
咸魚餅子——玉米面里要摻和適量的黃豆面，加溫水調和，鍋熱時把和好的餅子面團，摔拍在鍋邊，草火快燒。糊出來的餅子焦黃酥脆、香中帶甜。咸魚有三種“春胎、秋鲅、夏瓜板。整魚洗凈，摘除內臟去血污后，在壇子里淹上。待到汁流鹽化，湯浸過魚，便可撈出。
“哈”海蜇——島上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺訊。將鮮海蜇，除去頭爪，切大塊放入水里浸泡。要“哈”時，用刀將海蜇削成片狀。再如切面條般切勻切細。然后用清水沖洗幾遍。適量加上精鹽、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等調料。便可以開懷暢“哈”了。海蜇條清亮如水，滑溜溜，涼漬漬的、辣蘇蘇的，齟嚼起來，格崩崩，脆生生的，大開人的口胃。誘著你喝完一碗，還想再喝。
海菜包子——可做包子的海菜種類繁多。但用駱駝毛做包子最鮮美。海菜都喜大油大蒜。所以島上人做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配餡。包子個頭大小適中，菜要塞實包嚴。蒸熟后尚未開鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口。
手桿鮮魚面——鮮魚面既“混湯面”。用蔥、蒜配食油、醬油爆鍋后，將鮮魚放入鍋中爆炒，然后加開水燒開。將搟好的寬面條丟入，煮熟后，加青頭（韭菜、菠菜、香菜）這種面叫“寬心面”，白汁混湯色味俱佳。鮮魚下鍋不需去頭剔骨，島上人有吃魚的特技，可謂一邊進面，一邊吐刺，尤其魚頭、魚尾、魚骨很有味道。
長島美食，如果住漁家民宿的話，很多都可以吃到，也經(jīng)濟實惠。如果住酒店或者下館子，很多美食也都有。
