當前煙臺牛羊肉消費態(tài)勢及原因分析
2018-11-21 10:05 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：707
近年來，煙臺居民肉類消費仍以豬肉為主，隨著經(jīng)濟和社會快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入水平逐年提高，肉類消費結(jié)構(gòu)發(fā)生著明顯改變，牛羊肉日益受到青睞，消費量和市場價格雙雙走高。據(jù)煙臺10月份數(shù)據(jù)顯示，牛肉市場銷售價格總體呈現(xiàn)平穩(wěn)上漲態(tài)勢，羊肉市場銷售價格自去年上漲后一直處于較高位平穩(wěn)運行。
長島民宿
一、煙臺牛羊肉消費態(tài)勢
據(jù)煙臺市區(qū)北河街農(nóng)貿(mào)市場、文化路農(nóng)貿(mào)市場、幸福河農(nóng)貿(mào)市場、煙大農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，10月份，煙臺市場精牛肉、生羊肉均價分別為每千克68.17元和76.72元，較9月份的價格分別上漲了2.06%和0.41%，較1月份的價格分別上漲了3.81%和2.68%。
二、牛羊肉價格變動原因
（一）消費意愿上漲，市場需求強勁。隨著居民可支配收入的增加和國民健康意識的提升，牛羊肉消費量亦不斷上升。外出就餐比例的提升及西餐在中國的流行，使得牛排消費日益普及，主打牛肉及牛雜的消費品類也逐漸增多，同時，居民亦逐漸掌握家庭烹飪牛羊肉的各種制作方法。二者共同作用拉動牛羊肉消費量持續(xù)增長。
（二）生長養(yǎng)殖周期長，供應(yīng)缺口仍存。雖然煙臺已大力發(fā)展畜牧業(yè)，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展步伐，但肉牛、肉羊的養(yǎng)殖生長周期較長，正常情況下，一個母牛犢從出生到具備生育能力，大約需要12-18個月，產(chǎn)出的牛犢還要飼養(yǎng)兩到三年才能成長為可以宰殺的育肥牛。雖然在發(fā)展肉牛肉羊養(yǎng)殖，但和快速增長的消費市場相比，市場供應(yīng)仍然處于短缺狀態(tài)。
（三）季節(jié)因素影響，牛羊肉需求增多。天氣轉(zhuǎn)涼，既可御風寒又可滋補身體的牛羊肉成為秋冬季節(jié)最受百姓歡迎的食品，火鍋、羊湯等餐館都迎來了消費旺季，生意火爆。牛羊肉消費將逐步進入旺季，市場對于牛羊肉的需求明顯大于供給，致使價格上漲。
三、建議
（一）為提高牛羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，養(yǎng)殖戶可以從選良種、選飼料、精細管理方面著手，根據(jù)市場行情合理制定養(yǎng)殖計劃，做到理性養(yǎng)殖。
（二）為了減少疫情帶來的損失，提前做好預(yù)防工作。養(yǎng)殖戶應(yīng)注意養(yǎng)殖場的生物安全，保持養(yǎng)殖場的衛(wèi)生安全，并嚴格控制人員及易感染的生物進入養(yǎng)殖場，同時，積極配合當?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)開展疫病監(jiān)測排查工作。
收錄長島眾多優(yōu)秀漁家，所有信息均實地認證審核 可放心預(yù)訂！
這里有關(guān)于長島的游玩攻略，必須要了解的奧！
0
頂一下
欄目導(dǎo)航
熱門文章
最新文章
最新認證漁家樂
網(wǎng)友評論