行業(yè)存在的經營無序、競爭混亂等現(xiàn)象,多位農家樂負責人希望借鑒酒店管理模式,引入“星級制”。田園居農家觀光園負責人建議,評星從低到高為一星至五星級,如“五星級”農家樂,硬件要求必須是綠化面積、占地面積多少平米以上;年接待游客量多少人次以上;服務人員會說普通話和簡單英語等。
龍鱗村村民梁先生表示,可借鑒大型餐飲企業(yè)加盟的方式,讓高水平廚師入駐農家樂,提升原生態(tài)農家菜口感,打造出更多既美味又安全的“生態(tài)菜譜”,滿足各方游客需求。
海南大學旅游學院教師齊玉建議,由市政府牽頭,旅游、公安、消防、衛(wèi)生、工商、稅務等部門共同參與,制定??凇稗r家樂”開辦標準和管理辦法,將其納入規(guī)范化管理軌道;同時,成立農家樂行業(yè)協(xié)會,規(guī)范其經營管理行為,提高其經營檔次。
一方面市民渴望體驗新鮮有趣的田園生活,一方面不少農家樂確實存在瑕疵,多位受訪市民建議,激活農家樂新“脈動”。農家樂突破的關鍵靠“新”字,除繼續(xù)開展垂釣、自助采摘等農家娛樂項目外,應推出特色活動,如特色地鍋宴、篝火晚會等。同時,停車場等配套設施也必不可少,只有這樣才能讓游客更加舒適,吃出新鮮,玩出新奇。
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