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原生態(tài)是農(nóng)家樂(lè)吸引游客一大助力
2018-11-16 09:48 發(fā)布者：把小魚(yú)引上岸 評(píng)論：0 瀏覽：580
下漲村窮山惡水變青山綠水，開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)成為當(dāng)?shù)卮鍌冎赂环▽?，老朱是農(nóng)家樂(lè)老板，如今，如何打開(kāi)市場(chǎng)卻成了老朱的心頭病?！熬葡悴慌孪镒由睢边@句話給了他一些啟發(fā)，他們村的地理位置在整個(gè)尤溪鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是“深巷”，那么唯有“酒夠香”才能吸引客源、留住客源。幾個(gè)大農(nóng)家樂(lè)的股東在一起一商量，覺(jué)得一定得打出下漲村的特色。山村的特色是什么？一個(gè)字“土”。
先從菜上入手。所有菜肴的原材料一定要就地取材，山里人家養(yǎng)的豬、村頭蹦跶的土雞，山溪里游弋的魚(yú)，山里的土豆、芋頭，村前竹林里的鮮筍，田埂上的野菜……總之堅(jiān)決不到菜場(chǎng)里買。所有的菜一定要農(nóng)家的柴火灶上燒，地地道道的家燒，摒棄香料。“我和其他農(nóng)家樂(lè)主都說(shuō)了，自家怎么燒的，給客人也怎么燒。寧愿菜色少，也要土到底。”這是老朱一再?gòu)?qiáng)調(diào)的，也是他教給大家的“留客法寶”。記者也在村里看到這里的待客之道，一大桌客人可能就上四五個(gè)菜，都是大海碗、大瓷盆上桌，地道的“農(nóng)家范”，卻讓客人回味無(wú)窮。
還有一個(gè)就是食用油，他主張全村農(nóng)家樂(lè)統(tǒng)一購(gòu)油。一旦發(fā)現(xiàn)哪家用的不是村里統(tǒng)一購(gòu)買的食用油，不管好差，村里毫不留情地按“地溝油”處理。
菜夠味，服務(wù)也要跟上。經(jīng)過(guò)幾次統(tǒng)一的培訓(xùn)，老客們反映，上菜速度快了，村里環(huán)境干凈了，服務(wù)態(tài)度也好了，農(nóng)家樂(lè)更是蒸蒸日上。在老朱的帶領(lǐng)下，全村34家農(nóng)家樂(lè)抱團(tuán)發(fā)展，經(jīng)營(yíng)井然有序，從未發(fā)生爭(zhēng)客現(xiàn)象。偶有二三老年人、驢友踏足至此，吃碗土豆，來(lái)碗面，農(nóng)家樂(lè)里就拿出山里人的待客之道，笑臉相迎，不收分文。讓游客人都不忘記這個(gè)在商業(yè)氛圍中依舊不乏純樸美意的小山村。
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