農(nóng)家樂也是農(nóng)家文化的宣傳途徑
2018-11-15 09:49 發(fā)布者：把小魚引上岸 評論：0 瀏覽：1022
大山村是芮愛金的娘家。幾年前她回來在村里開起了田園農(nóng)家樂，除了為游客供應(yīng)餐飲外，大部分時間用來制糕?！暗睫r(nóng)家樂來的游客不愛大魚大肉，就愛點這些地方特色菜?！避菒劢鸶嬖V記者，以前村里左鄰右舍辦喜事或過春節(jié)時，制糕都找她家，后來幾乎沒有人做了。沒想到這兩年，農(nóng)家樂讓她又干起了這一行。好在祖?zhèn)鞯氖炙嚊]有丟，制糕的糕箱也沒有丟。
芮愛金說起了制粉糕的大概過程——用糯米研成粉，溫開水攪拌，用篩子在每個方格糕箱上細篩，在方格米粉半滿時放上芝麻餡，然后再篩滿用條尺刮平，倒扣在蒸板上放置鍋內(nèi)蒸熟即可。芮愛金介紹，糕箱是由一個個方格組成的，糕箱每個方格底部雕刻了許多壽喜福祿等字樣的花紋，代表吉慶祥和，因為是原生態(tài)傳統(tǒng)的手工藝，吃起來比較可口，現(xiàn)在每天制糕量都在4000片左右，要用米粉100多斤。
大山村現(xiàn)在是特色旅游示范村，村里20多家農(nóng)家樂粉糕都從她這里買。芮愛金還準備把這祖?zhèn)魇炙噦鹘o女兒。
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