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不要讓農(nóng)家樂(lè)食品安全成問(wèn)題
2018-08-23 16:22 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：2326
農(nóng)村是食品安全的洼地，也是監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)。市食品藥品監(jiān)管局對(duì)我市農(nóng)村普遍存在的農(nóng)村學(xué)校食堂、農(nóng)村小餐飲、農(nóng)村集體聚餐、“農(nóng)家樂(lè)”四種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)加強(qiáng)監(jiān)管。該局指導(dǎo)學(xué)校制定食堂承包經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入要求，并嚴(yán)禁農(nóng)村學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)禁違規(guī)采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽，嚴(yán)控食品風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)校飲食安全。
農(nóng)村集體聚餐實(shí)施逐級(jí)報(bào)告制度。該局要求聚餐舉辦者及時(shí)將聚餐基本情況及承辦的流動(dòng)廚房情況向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告登記。超過(guò)300人的向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室報(bào)告登記，超過(guò)500人的由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室登記，并及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。
對(duì)符合農(nóng)村集體聚餐和“農(nóng)家樂(lè)”食品安全基本要求的予以登記。“農(nóng)家樂(lè)”季節(jié)性開(kāi)業(yè)前向餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報(bào)告，由監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)后開(kāi)業(yè)?！稗r(nóng)家樂(lè)”季節(jié)性歇業(yè)要向村食品安全協(xié)管員報(bào)告。
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