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美味營(yíng)養(yǎng) 鮑魚粥
2018-04-20 15:33 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：10422
鮑魚是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食品，在海產(chǎn)品中?；撬岷孔罡?，有恢復(fù)視力、預(yù)防糖尿病、溶解膽結(jié)石、降低膽固醇、增強(qiáng)心臟功能等多種功效。山東長(zhǎng)島鮑魚在蒸煮過程中，?；撬岬暮繒?huì)升高，此外，鮑魚里還含有豐富的維生素A，對(duì)解除疲勞、恢復(fù)元?dú)夂苡行Ч?。?duì)大病初愈者和孕婦、體弱多病的兒童都有很好的滋補(bǔ)效果。
美味營(yíng)養(yǎng) 鮑魚粥
調(diào)料：香油 2勺，清酒 1勺，大蔥 ?根，鹽 ?小勺，大棗 2個(gè)，炒熟的芝麻末 5g，烤海苔末5g，小蔥 1根。
烹飪方法：
用鹽揉搓，再用清水沖洗干凈，用勺子撬開鮑魚殼。長(zhǎng)島民宿把鮑魚的內(nèi)臟和鮑肉分開，鮑肉切成片，內(nèi)臟剁成汁。
胡蘿卜先切成絲兒再剁碎，大蔥使用蔥白，剁碎。鍋里倒進(jìn)一勺香油，將蒜泥、胡蘿卜、大蔥倒進(jìn)去，小炒約1~2分鐘。
美食小貼士：
1、炒鮑魚和內(nèi)臟的時(shí)候放入一點(diǎn)清酒，除去腥味。
2、新鮮鮑魚的內(nèi)臟可一起使用， 長(zhǎng)島小龐漁家民宿會(huì)增加粥味道的鮮美。
3、水要放大米五倍的量。
4、大米在清水中浸泡1~2小時(shí)之后使用，可縮短熬粥的時(shí)間。
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