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長島民宿特色美食 魚鍋片片
2018-04-20 11:19 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：9867
山東長島盛產(chǎn)各種魚類，因此便衍生出許多與魚有關(guān)的美食，比如鮮魚面、魚鍋片片、鲅魚餃子、鲅魚包子等。
長島民宿特色美食 魚鍋片片
每當(dāng)自家漁船打漁歸來，都要挑選一些比較大的魚來燜上一大鍋，從中在魚的周圍烀上一圈玉米面餅子。長島民宿現(xiàn)在每次客人到來也要做上一頓吃(燜魚烀餅子)，讓客人們大飽口福。
魚鍋片片的做法：
首先將把魚洗凈，再將新玉米面與適量豆面可以少加點酵母粉加水調(diào)和好長島旅游，條件允許的話也可以打上幾個雞蛋，放上點花生油再少加糖來調(diào)面，這樣做出來的餅子乃是又香又甜。
把這準(zhǔn)備工作做好后變可以開始烀餅子了，先將鍋燒熱，用蔥、姜爆鍋，將魚放入鍋內(nèi)，加入佐料，添加適量的水，從盆里挖出一塊發(fā)好玉米面團(tuán)，在兩手掌之間來回不停地團(tuán)弄，將玉米面團(tuán)在手中變成圓圓的、扁扁的形狀，然后低下頭，透過彌漫的蒸汽，看準(zhǔn)鍋中的位置“啪”的一聲，將玉米面餅子貼在鍋上。山東長島民宿樂然后將鍋蓋蓋上，用小火將鮮魚在鍋底慢慢地?zé)?，島上有“千滾豆腐萬滾魚”之說，意思就是魚不怕燉得時間長，時間越長吃起來才越有味道。大約半個多小時左右，魚鍋里烀的餅子就可以出鍋了。
不等你掀開鍋蓋，那香噴噴的味道撲鼻而來，便會迅速彌漫整個院子。用大盤盛出鍋中的魚，用鍋鏟鏟下周邊的餅子，??！這金黃色的餅子會讓你吃得，直到腆著肚子直打飽嗝。但還會肚子飽了而眼未飽， 長島小龐漁家民宿心想再吃上一塊的感覺。
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