又到盛夏,又到了長(zhǎng)島民宿的旺季。提起長(zhǎng)島民宿,你眼前是否立刻浮現(xiàn)出了滿桌海鮮、飯菜飄香的場(chǎng)面?如果你還這么想,就有點(diǎn)落伍了,長(zhǎng)島的漁家民宿早已經(jīng)升級(jí)換代了,從之前的海吃海喝到現(xiàn)在的私人訂制,從以往的吃飯住宿到如今的尋根訪古長(zhǎng)島民宿的文化味漸濃了。

山東長(zhǎng)島民宿:從海吃海喝到私人訂制 旅游升級(jí)換代

    記者日前在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)鼐用窕驍U(kuò)建自家住房,或改造廢舊廠房,或活用老建筑,打造出了不同風(fēng)格的漁家民宿,大受游客歡迎。而長(zhǎng)島民宿堪稱我市漁家民宿升級(jí)換代的縮影。
昔日撒網(wǎng)打漁，如今金牌漁家民宿
20日上午,記者見(jiàn)到“漁家民宿”的主人王霞時(shí),她正忙碌著打掃衛(wèi)生，“剛送走一批河北的客人,我現(xiàn)在要抓緊時(shí)間收拾一下,下午還有客人要來(lái)?！蓖跸颊f(shuō)。
王霞之前以打漁為生，在政府的引導(dǎo)下,從2014年開(kāi)始從事“漁家民宿”?！爱?dāng)時(shí),政府扶持我們開(kāi)辦漁家民宿,把我們組織起來(lái)進(jìn)行培訓(xùn),每戶補(bǔ)助1.6萬(wàn)元,動(dòng)員我們改廚改廁：就是廚房貼瓷磚、旱廁改成抽水馬桶,以保證客人吃得衛(wèi)生,住得干凈?！蓖跸颊f(shuō),這條路走對(duì)了,她現(xiàn)在每年只需忙活兩個(gè)月,能掙五萬(wàn)元左右?！拔覀冎饕峁┏燥?、住宿,讓客人品嘗到養(yǎng)馬島的地道海鮮,并且價(jià)格實(shí)惠；給客人推薦景點(diǎn),騎馬、洗海澡、趕海、看日出……我們養(yǎng)馬島有自己的微信圈,客人加個(gè)微信,就能了解到許多好玩的?？傊?客人來(lái)這兒,就像到了自己家一樣?！?br /> 隨著長(zhǎng)島民宿越來(lái)越紅火,王霞也不斷琢磨新點(diǎn)子?！拔壹冶緛?lái)是四間瓦房,改造后現(xiàn)在有10個(gè)房間,最多可住29人。今年還新蓋了50平方米的餐廳和車庫(kù),最多能接待40人用餐,客人停車也方便?！?br /> “之所以要加蓋一座餐廳,就是想接待大團(tuán)隊(duì)?！蓖跸颊f(shuō)，“長(zhǎng)島氣候宜人、海水干凈、民風(fēng)淳樸,原生態(tài)保持得非常好,尤其是后海,景點(diǎn)還免費(fèi)。如今,我們村的漁家民宿從最初的十幾家發(fā)展到了三十多家,還有人不斷加入。長(zhǎng)島有著悠久的歷史,民俗文化都非常有特色,絕對(duì)可以發(fā)展得更好、走得更遠(yuǎn)?！?br /> 昔日廢舊廠房，今朝“漁家大院”
同一天,在一家漁家大院,來(lái)自西安的馮旭先生正與家人坐在長(zhǎng)廊里聊天?！拔沂堑谝淮蔚?strong>長(zhǎng)島旅游,感覺(jué)特別濕潤(rùn),空氣里仿佛都有一種海的味道。聽(tīng)說(shuō)長(zhǎng)島很有特色，特別是夜景非常漂亮,就趕過(guò)來(lái)了。我們來(lái)到長(zhǎng)島,不僅是旅游,更要體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,而長(zhǎng)島最寶貴的是這里的漁村還保持著原來(lái)的建筑風(fēng)格,這在大都市是感覺(jué)不到的，因此我更愿意住在漁家?！?br /> 馮旭入住的這家“漁家大院”,乍一看有點(diǎn)像雙層的四合院,古色古香,院內(nèi)綠意盎然。身處如此優(yōu)雅嫻靜的休閑之所,誰(shuí)又能想到,這里當(dāng)初只是一處廢舊的廠房呢?

    院主人張建海對(duì)記者說(shuō):“原先這里就是村里的一個(gè)破廠房,房頂都漏了。我們兩口子當(dāng)時(shí)在外從事酒店服務(wù)行業(yè),長(zhǎng)島剛剛開(kāi)始發(fā)展?jié)O家民宿,我們跟村里商量之后,就對(duì)這里進(jìn)行了一番改造,從此一發(fā)不可收拾。尤其是這兩年我跟隨旅游局外出考察之后,眼界寬了、思維活了。我發(fā)現(xiàn)大多游客追求的都是原汁原味的東西。因此,回來(lái)之后,我投入二百多萬(wàn),對(duì)漁家大院再次改造,在追求古代風(fēng)格的同時(shí),建了魚(yú)池、栽植了無(wú)花果、石榴等當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)植物?！?

    除了住宿、餐飲,“漁家大院”還提供出海服務(wù)。張建海說(shuō):“我自己有漁船和快艇,常帶著客人出海,到礁石灘可以免費(fèi)欣賞到美麗的自然風(fēng)光,到海洋牧場(chǎng)可以采摘海帶、扇貝,體驗(yàn)漁家生活?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不滿足于吃和住了,漁家民宿最關(guān)鍵的是讓客人樂(lè)起來(lái),而我們靠近海邊,就是要打造以捕撈、養(yǎng)殖為主的海洋文化。我從事漁家民宿已有14年了,所有的精力都沒(méi)有白費(fèi),特別是放暑假之后,從北京、天津、河北、山西、河南等地自駕游的客人絡(luò)繹不絕,我這里有23個(gè)房間,天天爆滿,很多時(shí)候不得不轉(zhuǎn)介給別人。”
昔日百年老房，如今私人定制
在長(zhǎng)島,記者還見(jiàn)識(shí)到了一種別樣的漁家民宿———“私人訂制”,即只接待一戶客人或某一團(tuán)體,其他房間寧愿空著也不接待外人,而用以提供這種服務(wù)的,還是養(yǎng)馬島的百年老房。
在洪口村,有一座青灰屋瓦的百年四合院老宅,門楣上掛著一副門匾,上書(shū)“小桃源”三字,院子、廂房,大廳的陳設(shè)都是古樸典雅,飯桌上,來(lái)自濟(jì)南的程先生一家三口正在享用早餐?！拔覀儎倓偯ν炅松习肽甑墓ぷ?非常累,因此出來(lái)旅游放松一下?！睂?duì)于“小桃源”提供的私享環(huán)境,程先生夫婦很滿意,“這里的環(huán)境很幽靜,能夠讓我們把心靜下來(lái)。我們可以到魚(yú)市上買菜,自己動(dòng)手做飯,既無(wú)拘無(wú)束,又無(wú)人打擾?！?br /> 這樣的“私人訂制”漁家民宿并非只有一處,據(jù)經(jīng)營(yíng)者王秀珍經(jīng)理介紹,“小桃源”2015年投入運(yùn)營(yíng),試水成功,又開(kāi)了一處名為“瓜簍居舍”的漁家民宿?！斑@種模式是我們海舵酒店的楊總開(kāi)創(chuàng)的。長(zhǎng)島有許多百年老房子,都是石頭蓋的,還上過(guò)央視呢!我們這兩處漁家民宿模式基本相同,都選用百年老房子,都面向?qū)ｉT的客人提供高規(guī)格服務(wù),硬件設(shè)施如桌椅、床單等更是專門訂做的高檔品牌?！蓖跣阏渥院赖卣f(shuō)。
更令王秀珍驕傲的是“瓜簍居舍”,“所謂的瓜簍,在長(zhǎng)島縣志和我們的家譜中是有記載的,當(dāng)時(shí),養(yǎng)馬島這里沒(méi)有橋,往來(lái)都要靠小船擺渡,為防海盜,還有持槍隊(duì)伍保衛(wèi),這些護(hù)衛(wèi)隊(duì)乘坐的烏篷船就叫做‘瓜簍’?？腿巳胱　虾t居舍’,就能了解到長(zhǎng)島的這些歷史。”
在“瓜簍居舍”的院門一側(cè),記者注意到了一棵凌霄,樹(shù)干扭曲盤旋著,順著房檐、院墻伸向遠(yuǎn)方。據(jù)王秀珍介紹,這棵凌霄的樹(shù)齡已經(jīng)超過(guò)了60年?！拔覀儺?dāng)時(shí)改造這座老宅的時(shí)候,千方百計(jì)把它保存下來(lái)。可能也正是因?yàn)檫@些,長(zhǎng)島民宿很受歡迎,客人反映住在這里既方便衛(wèi)生,又很接地氣,北京一個(gè)公司還花費(fèi)10萬(wàn)元,把‘瓜簍居舍’全年包下了?！?br /> 長(zhǎng)島鄉(xiāng)村旅游的四次升級(jí)換代
煙臺(tái)市鄉(xiāng)村旅游興起于20上世紀(jì)90年代,歷經(jīng)20余年的發(fā)展,從無(wú)到有,由小變大,由弱變強(qiáng),已經(jīng)由農(nóng)(漁)民自主自發(fā)1.0時(shí)代,進(jìn)入抱團(tuán)兒發(fā)展和資本化背景下的公司化運(yùn)營(yíng)2.0、3.0時(shí)代,逐步走向鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)發(fā)展模式4.0的新時(shí)代。
1.0版:農(nóng)(漁)民個(gè)體自發(fā)經(jīng)營(yíng)
煙臺(tái)市鄉(xiāng)村旅游發(fā)端于煙臺(tái)市長(zhǎng)島民宿旅游。20世紀(jì)90年代,煙臺(tái)市長(zhǎng)島縣南長(zhǎng)山鎮(zhèn)王溝村11戶漁民將富余的自有房屋進(jìn)行裝修改造,開(kāi)始招徠接待游客,提供餐飲住宿服務(wù),開(kāi)展海島和海上觀光、出海拔蟹籠、海上垂釣、海上捕撈等活動(dòng),深受游客喜愛(ài),掀起了全市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的熱潮。截至目前,全市共有69鎮(zhèn)、193村開(kāi)展了鄉(xiāng)村旅游,直接和間接從業(yè)人員達(dá)11.3萬(wàn)人次。創(chuàng)建國(guó)家、省級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)43處以及省級(jí)旅游強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)33個(gè)、旅游特色村82個(gè)、精品采摘園33個(gè)、好客人家農(nóng)(漁)家樂(lè)578家。尤其是農(nóng)漁家民宿需求旺盛。農(nóng)漁家民宿外觀保留了原有風(fēng)貌特色,配備了現(xiàn)代化的生活用具,古樸而又現(xiàn)代;農(nóng)家飯、漁家宴特色十足很“接地氣”,深受游客喜愛(ài)。目前全市農(nóng)(漁)家樂(lè)床位30000多張,長(zhǎng)島、蓬萊漁家民宿在旅游旺季預(yù)訂火爆,一房難求。
隨著鄉(xiāng)村旅游的全面發(fā)展,農(nóng)(漁)民自發(fā)經(jīng)營(yíng)管理的弊端逐漸顯現(xiàn),經(jīng)營(yíng)管理盲目隨意、資源開(kāi)發(fā)無(wú)序無(wú)度、活動(dòng)開(kāi)展千人一面、服務(wù)質(zhì)量良莠不齊、各自為政惡性競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題,急需轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2.0版:專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)統(tǒng)一發(fā)展
2007年前后,鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)等組織應(yīng)運(yùn)而生,起到了統(tǒng)籌資源、凝聚力量、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、打造品牌的作用。長(zhǎng)島旅游網(wǎng)目前全市共成立旅游專業(yè)合作社46家,涉及漁家民宿、農(nóng)家樂(lè)、蔬果、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等眾多主題,參與農(nóng)(漁)戶達(dá)2987戶,占成立合作社村莊總戶數(shù)的20%。長(zhǎng)島縣成立了連城村、心海、萬(wàn)順漁家3家漁家民宿專業(yè)合作社,統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一營(yíng)銷、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一品牌,發(fā)揮規(guī)模效應(yīng),提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。蓬萊市成立了抹直口、水城、小皂三個(gè)漁家民宿協(xié)會(huì),統(tǒng)籌規(guī)范管理600余戶漁家民宿。
3.0版:旅游公司資本化運(yùn)作
為推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游社會(huì)資本化運(yùn)作,解決投融資體制不順、資金投入不足、融資渠道狹窄等問(wèn)題制約問(wèn)題,鄉(xiāng)村旅游開(kāi)始轉(zhuǎn)向成立旅游公司或大企業(yè)集團(tuán)進(jìn)入的“公司+農(nóng)戶”發(fā)展模式———
旅游公司主導(dǎo)型:全市成立了蓬萊市馬家溝生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)有限公司、蓬萊市木蘭風(fēng)情旅游開(kāi)發(fā)有限公司、萊陽(yáng)市貢梨園旅游開(kāi)發(fā)有限公司、棲霞市國(guó)路夼旅游開(kāi)發(fā)有限公司等12家旅游公司,借助公司平臺(tái)進(jìn)行招商引資,拓寬融資渠道,開(kāi)展資本化運(yùn)作,解決融資難題。
大企業(yè)集團(tuán)主導(dǎo)型:中糧集團(tuán)、中礦集團(tuán)、南山集團(tuán)、春雨集團(tuán)、金甌集團(tuán)等近10家大型企業(yè)集團(tuán)投入了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展領(lǐng)域,通過(guò)土地入股、土地承包等形式,向村莊注入資金,輸出公司化先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),為村民提供就業(yè)崗位,助力鄉(xiāng)村旅游規(guī)?；放苹嵘?。
4.0版:集中連片鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)模式
鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)是鄉(xiāng)村旅游資源集中連片、主題突出、要素完善、功能豐富的新型度假區(qū)?！稛熍_(tái)市人民政府關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》中提出,“到2017年,爭(zhēng)取各縣市區(qū)建成1-2處集中連片發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游區(qū),有條件的縣市區(qū)建成1處以上鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)?！奔羞B片的鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)已經(jīng)成為當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新態(tài)勢(shì)和新目標(biāo)。
近幾年,我市已經(jīng)著手推進(jìn)觀光體驗(yàn)型鄉(xiāng)村旅游向鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展。
一是依托省級(jí)旅游度假區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)。龍口南山度假區(qū)統(tǒng)籌了近30個(gè)村,形成了“一日觀海,一日登山,一日揮桿,一日樂(lè)游,一日養(yǎng)生,一日佛緣,一日上下五千年”的“南山七日”經(jīng)典休閑度假產(chǎn)品,鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)了從觀光向休閑度假的轉(zhuǎn)變。養(yǎng)馬島省級(jí)旅游度假區(qū)包括8個(gè)村,整合海島、溫泉、森林氧吧、海鮮美食、漁家民宿等休閑資源,打造國(guó)民休閑度假島。
二是依托森林公園發(fā)展鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)。以森林公園為中心,整合周圍鄉(xiāng)村區(qū)域,完善基礎(chǔ)設(shè)施,建設(shè)“森林人家”特色農(nóng)家樂(lè),開(kāi)展登山、賞花、采摘、拓展等主題活動(dòng),為游客提供全方位的鄉(xiāng)村休閑度假體驗(yàn)。目前已有萊山區(qū)朱雀山生態(tài)旅游度假區(qū)(2村)、蓬萊市女王山森林公園度假區(qū)(10村)、蓬萊市北辰山旅游度假區(qū)(2村)、蓬萊市丘山山谷國(guó)際旅游度假區(qū)(30村)、福山區(qū)塔頂森林公園度假區(qū)(8村)5處初具規(guī)模的“養(yǎng)生山林”鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)。

    三是依托采摘園的鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)。蓬萊長(zhǎng)島以鄉(xiāng)村綠道串聯(lián)集中連片的果園,圍繞采摘游推出賞花游、民俗游、美食游等鄉(xiāng)村旅游休閑產(chǎn)品,完善農(nóng)家樂(lè)餐飲住宿購(gòu)物等服務(wù)設(shè)施,統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一營(yíng)銷。海陽(yáng)市紅櫻桃民俗旅游區(qū)整合了九嶺夼等5個(gè)村莊的近3000畝大、小櫻桃種植園,開(kāi)發(fā)了夜宿九嶺山莊、觀“神仙崖”瀑布、自摘櫻桃和認(rèn)養(yǎng)櫻桃等特色項(xiàng)目,“自然游、生態(tài)游、民俗游、農(nóng)家游”的特色顯著。此外,福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)大櫻桃休閑度假區(qū)、萊陽(yáng)市照旺莊鎮(zhèn)梨鄉(xiāng)休閑度假區(qū)等“田園休閑”鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)也正在積極打造中。

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