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長島海參和威海海參，區(qū)別都有那些呢？
2017-10-14 10:28 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：3066
平時在與客戶交流過程中，經(jīng)常有客戶會問：“山東海參”、“遼參”、“南方海參”、“淡干海參”、“美國海參”它們的區(qū)別有哪些，我應(yīng)該買哪一種等等，面對這么多種海參，著實(shí)讓我們無從下手，到底應(yīng)該買哪里的海參比較好，今天為大家揭開這層迷霧，仔細(xì)看好哦。
據(jù)資料記載，全世界約有 1300 多種海參，中國約有 140 多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有 40 種可食用海參。中國可食用海參占一半，達(dá) 20 種。海參分布于中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海，主產(chǎn)于青島，大連、長山島、威海、煙臺等，捕撈期為每年 11 月至次年的 6 月，尤其是 6 月和 12 月捕撈量最大，7-9 月是海參夏眠季節(jié)。市面上，我們主要以“山東海參”、“遼寧海參”、“南方海參”加以區(qū)分，那么它們各自又有哪些特點(diǎn)呢？
遼寧海參
遼寧海參起步比較早，屬于傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖基地，消費(fèi)市場成熟，產(chǎn)品種類豐富，市場競爭激烈，處于飽和的市場發(fā)展階段，是目前國內(nèi)的海參主要供給地，也是國內(nèi)銷量最大的海參品種，也是造假最多的海參品質(zhì)。
威海海參
山東產(chǎn)地海參以煙臺、威海和青島為核心，起步晚，產(chǎn)量少，版塊內(nèi)以野生的底播海參為主，規(guī)模化的海域底播，產(chǎn)品精深加工，穩(wěn)步的區(qū)域擴(kuò)張以及海參產(chǎn)品的高性價比形成了眾多知名品牌。 最出名的海參就是來自山東長島海域，也是迄今唯一一處原生態(tài)海域，純凈、無污染、無養(yǎng)殖。
南方海參
南方海參水溫較高，海參生長快，品質(zhì)較差。以福建為核心形成中國近年來增速最快的一股產(chǎn)業(yè)力量。福建、浙江等依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢，縮短海參生長周期，形成大規(guī)模的海參養(yǎng)殖，憑借產(chǎn)品研發(fā)、加工技術(shù)、生產(chǎn)成本方面的優(yōu)勢，南方海參瞄準(zhǔn)中低端消費(fèi)市場，但是由于養(yǎng)殖速度過快與渠道拓展乏力，正遭遇寒流。 這種海參也是參阿哥最鄙視的海參品種，價格雖底，但是毫無營養(yǎng)價值可言。
另外還有一些國外的海參，只是介紹，因?yàn)椴还苁莻鹘y(tǒng)中醫(yī)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，都提倡“身土不二”，也就是說自己生長的地方的東西最適合自己，因此國外的海參對我們來講，不一定有那么大的營養(yǎng)價值。比如：
美國海參
產(chǎn)地：墨西哥灣附近海域，形態(tài)特征：金刺參尖長，肉質(zhì)厚，口感好，易發(fā)制，漲發(fā)率高；
產(chǎn)地：美國東海岸，加利福尼亞至阿拉斯加沿岸，形態(tài)特征：生長期長，個體大，體壁多刺，容易發(fā)制，肉質(zhì)厚，口感好，漲發(fā)率為重量的 4 倍，體壁內(nèi)布滿海參筋（俗稱桂花棒）。
日本參
日本關(guān)東參俗稱“日本紅參”。
形態(tài)特征：產(chǎn)品具有體型飽滿、無雜質(zhì)、無鹽、發(fā)制出成率高等特點(diǎn)。參阿哥有個親戚有在日本加工過海參，但是一直有很多海參堆積在凍庫，沒什么銷量。
冰島參
產(chǎn)地：冰島、格陵蘭、加拿大、俄羅斯形態(tài)特征：整體呈橢圓形，黑色，體壁從前至后有五條明顯的肋，內(nèi)壁堅(jiān)韌，海參絲屬于即食方便食品呈純淡干絲狀，開水泡發(fā)即可食用。
山東長島海域的野生底播海參，也是迄今唯一一處原生態(tài)海域：純潔、無污染、無養(yǎng)殖，而且性價比也最高。喜歡了解更多海參知識的朋友，可以加我微信問我，買不買都無所謂，交個朋友。微信也會分享一些海參方面的知識。我的微信號是：changdao6969 （地地道道的長島人奧~~）
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