長島扇貝|長島美食 扇貝的營養(yǎng)價值 常用做法 吃法
2017-08-09 11:09 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：1577
長島的美食中，除了海菜包子，海鮮也是其中的特色美食，因為畢竟是海島嘛，美食中沒有海鮮怎么可以呢？啦啦啦，今天要介紹的，就是長島的扇貝。如果大家有去長島的話，一定要試試長島的扇貝哦！
簡介
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。長島民宿該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
營養(yǎng)價值
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，長島旅游這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
? 健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
? 明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
? 健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
? 潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
? 養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
? 通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
? 抑癌抗瘤：有效預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
食用方法
1、蔥油扇貝
原料：扇貝適量，小青椒適量大，蒜適量，小蔥適量，泡發(fā)木耳適量，蔥油適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量。
做法：
? 沒吃完的扇貝，把肉剝出來。
? 煮開水里放鹽，把扇貝放里煮一下。
? 盛出放涼。長島旅游攻略
? 大蒜切片，小青椒切圈，小蔥切小段，泡發(fā)木耳。
? 小蔥放碗里，油加熱淋上去。
? 加醬油，醋，鹽，味精，然后把蔥油淋上去，拌好。大功告成。
2、蒜蓉粉絲蒸扇貝
原料： 扇貝、粉絲、蒜泥、適量耗油、蒸魚豉油、料酒、尖椒丁、適量油。
做法：
? 將一小把粉絲放入溫水中泡軟。
? 大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥。
? 然后在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒，調拌均勻待用。
3、清蒸扇貝
原料：洗凈的扇貝若干，米醋、姜。
做法：
? 用刷子將扇貝二面刷洗干凈。
? 鍋里加水，扇貝放在篦子上。
? 涼水上鍋。
? 水開后，從鍋邊冒熱氣開始計算，5分鐘左右，山東長島旅游扇貝就開口了，無法把握就打開鍋蓋看看，扇貝開口即可。
? 蒸好的扇貝直接上盤，沾點姜末米醋汁，直接開吃。
? 吃扇貝，無需摘掉扇貝邊、摘掉黃，就是直接吃，不扔任何東西
這些關于扇貝的菜式是不是原料很簡單、做法很容易呢？所以呀，大家可以在家嘗試著去做呀！不過，如果想試一下口味正宗的扇貝，那就需要來一次長島了！
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