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山東長島的特色美食
2017-07-24 11:20 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：1195
我們所說的民俗小吃，長島民宿其實(shí)就是漁家的家常便飯。
鮮魚水餃：
每年開春鮮魚上市，長島人最急待吃的就是鮮魚水餃了而且什么樣的魚都可以入餡兒。長島旅游品味高的當(dāng)屬牙鲆魚、鲅魚、鱸魚、鯧魚和河豚魚水餃。當(dāng)然像刺多的鯽魚、針良魚，甚至小黃肚都可以用來包餃子吃。長島旅游攻略小魚入餡，也要去骨。那方法也很簡便，只要把魚平放在案板上，用刀面拍幾下，將魚頭提起輕輕一抖，魚肉就脫落了。鮮魚水餃最好的配菜，是小許新鮮韭菜，也有配白菜的。和餡時關(guān)鍵是兌水，水兌得適量才鮮嫩出味。島上人包餃子講究皮兒薄、餡兒滿、個頭大。煮水餃要求大鍋下，九丈崖急火催，三開出鍋，咬一口白肉綠菜鮮溜溜的口感，味道的確好極了。
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