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德清農(nóng)家樂_德清農(nóng)家樂住宿
2017-05-04 14:28 發(fā)布者：admin 評論：0 瀏覽：1207
周末，和家人或者朋友一起遠離都市，你會選擇哪兒呢？
去農(nóng)家樂也不錯，在親近自然中放松自己的心情，放飛自己的思緒，還可以吃到原生態(tài)的農(nóng)家土菜。
本版在我縣農(nóng)家樂主管部門的指導(dǎo)下，為你搜羅了7家有代表性的農(nóng)家樂，探營其生態(tài)、環(huán)境和美食等資源。這些農(nóng)家樂依托下渚湖濕地和莫干山風(fēng)景區(qū)，以土菜和當?shù)厣剿Y源為背景，深受消費者青睞。
★銅官莊養(yǎng)生居
——定位：龍頭級五星級農(nóng)家樂
離武康9公里的五四村，是全國聞名的和美家園精品村。這里綠樹成蔭，苗木基地密布。銅官莊休閑養(yǎng)生居位于銅官山麓，依山傍水，是漢朝吳王劉濞采銅鑄錢和制造兵器的地方。
銅官莊帶有中國古典莊園建筑風(fēng)格，掩映在五四村中。莊內(nèi)，處處可以見到富有中國古典韻味的獨具匠心的設(shè)計，古典中國風(fēng)中處處凸顯精美和大氣，讓人既能享受到現(xiàn)代的便利功能，又能體驗到回歸大自然的淳樸至真的鄉(xiāng)村情趣。
銅官莊在菜肴原料采購上注重綠色，要求從種、養(yǎng)、捕撈、到加工、儲存、運輸和烹飪，到端上餐桌，都要符合綠色食品的要求。努力在新鮮、自制和土味上下功夫，農(nóng)家自制的土腌臘肉、醬肉、野果、野菜、自家釀制的楊梅酒、雪蓮酒、紅曲酒等，還有各種野生魚類。
2010年12月，銅官莊參加全省第三屆農(nóng)家樂特色菜大賽，一舉獲得了6金5銀的成績。2011年由省農(nóng)辦、省旅游局授牌為：浙江省五星級農(nóng)家樂經(jīng)營點。推薦菜肴：獲獎系列銅官風(fēng)情宴的竹香燜羊方、風(fēng)韻咸肉香、頂湯白玉餃、芙蓉野山果等。銅官莊養(yǎng)生菜系列：鎖陽蒸四喜、銅官清火盅、頂湯菌菇盅、花旗參燉烏雞、銅官老鹵鴨等等。
銅官莊還整合了漁塘、花木種植基地等資源，除了餐飲和休閑，還提供垂釣、花卉觀賞、農(nóng)事種植、瓜果采摘、綠道漫步等延伸項目。
★下渚湖九龍山莊
——定位：精品型農(nóng)家樂
下渚湖濕地，港灣眾多，碧波千頃，有著豐富的動植物資源。春夏秋冬，都有著原生態(tài)的美。
下渚湖九龍山莊位于下渚湖畔，是農(nóng)家樂中的精品。良好的生態(tài)環(huán)境，還有特色主打菜鱖魚湯和生炒野鴨，深受上海、杭州和本地食客的喜愛。
九龍山莊的主人曾經(jīng)從事花卉苗木生意，他把山莊也打造成了一個植物園。羅漢松、紅梅、馬褂木、含笑、四季竹、銀杏樹、香樟……其中更有價值數(shù)十萬元的巨型盆景點綴其中。
九龍的木結(jié)構(gòu)房子也是一大特色。主梁是采用從芬蘭進口的特殊木料制作，請來了東陽木匠建造，造價不菲。
九龍的當家招牌菜是九龍鱖魚湯，采用2斤左右的鮮活鱖魚秘制而成，加入鞭筍、大蝦、咸菜等輔料，湯濃呈白色，鮮美滋補。至于具體的配方，老板娘曹根仙搖手謝絕?！澳憔蛯懮削Z魚湯吧，其他的我就不能說了?！本琵堶Z魚湯的價格是70至80元一斤。
最近，九龍山莊還開發(fā)了一道新的招牌菜：生炒野鴨。記者嘗了一盆剛烹制好的生炒野鴨，湯汁紅亮誘人，野鴨肉質(zhì)鮮嫩，味道很贊。“其他的就不多說，生炒野鴨用的是啤酒?！睆N師徐良是下渚湖附近的人，他微笑著說。
九龍山莊的招牌菜肴還有：上湯螺螄、咸菜鞭筍、紅燒小龍蝦等。
★下渚湖漁家民宿
——定位：特色農(nóng)家樂
作為一家以漁家菜為主打的特色農(nóng)家樂，位于下渚湖湖畔的漁家民宿不得不提。漁家民宿的主人是當?shù)貪O民出生，與烹飪下渚湖湖鮮有著血緣上的鏈接。這里的漁家菜十分地道，味道很是鮮美。
漁家民宿飯店2005年開業(yè)，可以說是下渚湖沿線28家農(nóng)家樂的領(lǐng)頭羊。漁家民宿的建筑是具有鮮明地方特色的竹樓，讓人有一種回歸到自然中的親切感。
記者在漁家民宿廚房看到，各種河鮮都養(yǎng)殖在專用的池子中，鱷魚龜、鲌魚、鳊魚……顧客點菜挑選，現(xiàn)殺現(xiàn)做，以確保食材的新鮮和美味。
漁家民宿農(nóng)家樂擅長烹飪湖鮮，招牌菜有：紅燒鱖魚、清蒸甲魚、冬菜黑魚等。
“烹飪的方式是多種多樣的，有紅燒、清蒸和放湯等等。然后以當?shù)赝辽氖卟嘶蛘吖S來做輔料，具體都要根據(jù)顧客的需要和材料的特點?！鞭r(nóng)家樂主人沈輝介紹，“我們家世世代代居住在下渚湖邊，以前是水產(chǎn)村的漁民，所以也特別擅長烹飪湖鮮?！?br />
湖光瀲滟里，喝喝漁家民宿烘豆茶，綠樹掩映中，可以弄弄菜，體驗一番農(nóng)家樂趣。
★下渚湖龍湖山莊
——定位：休閑型農(nóng)家樂
下渚湖第一家農(nóng)家樂是龍湖山莊，環(huán)境優(yōu)美，視野開闊，適合休閑。此外，還有美味的土菜。
現(xiàn)在龍湖山莊外和內(nèi)部的大量荷花正處于盛開季節(jié)，一朵朵荷花映襯著碧葉，加上垂柳和竹木結(jié)構(gòu)的主體建筑，顯出了一股輕松和休閑的意味。
“龍湖應(yīng)該是下渚湖的第一家農(nóng)家樂。”老板方建華經(jīng)營龍湖農(nóng)家樂5年多，他說總占地近40畝。由于占地面積大，這里比一般農(nóng)家樂更加開闊，視野良好。站在臨下渚湖的觀景平臺上遠眺，遠處湖光山色可收眼底，濕地風(fēng)貌格外迷人。山莊內(nèi)設(shè)有九曲長橋、涼亭和毛竹長廊，飯后茶余可以在莊內(nèi)信步走去，欣賞盛開的荷花和濕地風(fēng)景。
龍湖山莊主打的招牌菜有：土雞煲、紅燒三角鳊、下渚湖菱和蓮蓬頭等。
龍湖山莊還與不遠處的景緣農(nóng)莊一起，推出了適合不同季節(jié)的采摘活動，如西瓜、葡萄、櫻桃、草莓等。如果到這里來休閑餐飲后，你有興趣，可以通過龍湖山莊的安排，直接到農(nóng)莊內(nèi)采摘一些時令水果帶回家，然后品嘗自己動手采摘來的果實的鮮美。
★鐘云土菜館
——定位：生態(tài)型農(nóng)家樂
筏頭后塢村村口的鐘云土菜館，是莫干山景區(qū)周邊農(nóng)家樂的代表。依托莫干山麓良好的生態(tài)，菜肴以山里人家的原生土菜為主，還有其他山珍美味。
館外墻以山區(qū)的壘石砌成，透出一股貼近自然的原始風(fēng)貌。農(nóng)家樂內(nèi)，多采用木制和竹制裝修。背靠山林，滿山的翠竹不時送來陣陣清風(fēng)。山林間，蜻蜓和蝴蝶在山林中悠閑地飛著。
鐘云土菜館的主人是一對山里夫婦。“現(xiàn)在每年接待上海、杭州等地游客達2500人左右?！蹦兄魅艘秸f，菜館辦于2006年初，由于這里是去避暑勝地莫干山的必經(jīng)之路，匯聚了南來北往的游客在此歇腳吃飯、住宿。開業(yè)至今，客人絡(luò)繹不絕，生意越做越好，土菜館已打算從簡單的農(nóng)家樂發(fā)展成集摘水果、種蔬菜、垂釣、燒烤于一體的綜合性農(nóng)家樂。
土菜館有自己的菜地，有山里的芝麻菜、水芹菜、三角芹菜、茅草根、薺菜和馬蘭頭等。此外，土菜館還有葡萄園和香菇種植基地，讓游客參觀和采摘。
鐘云土菜館還推出了山里菜園，租賃的10畝地按照30平方米一塊的大小分割。簽下協(xié)議繳納一年費用后，游客可以長期擁有這塊菜地，閑暇時可以與親朋好友或者家人一起來山里，種植和收獲菜園，也可以托人代管。
想在山里擁有自己的一塊真實的菜園嗎？隨時可以來種植和收獲。這里是你的一個不錯的選擇。
★筏頭天泉山莊
——定位：原生態(tài)農(nóng)家樂
筏頭鄉(xiāng)后塢村，遠望群山逶迤，近處小溪潺潺而流，空氣清新，周圍環(huán)境格外寧靜，連遠處的鳥叫聲也顯得格外悅耳。正是這樣的青山綠水，吸引了后塢村村民姚萍放棄在武康待遇豐厚的工作，回到山里開辦天泉山莊農(nóng)家樂。
“天泉山莊”位于莫干山半山腰處，那里是進入莫干山的最后一個村莊。這里的特色就是原生態(tài)，到了這里來，就如同你到了一家山里人家。
遠離喧器的都市，莫干山是天然的氧吧，空氣清新，野趣妙然。尤其是夜晚，清風(fēng)明月下，靜聽山泉和野鳥的天籟之音，感受源自大自然的原生態(tài)清靜。
值得一提的是農(nóng)家菜肴風(fēng)味獨特，綠色無農(nóng)藥自產(chǎn)的蔬菜以及放養(yǎng)山間的農(nóng)家土雞，老旱鴨，還有正宗的山間野味，土特產(chǎn)，深受歡迎。蔬菜中筍的烹飪手法多，有筍干燒肉，涼拌筍，油燜筍，農(nóng)家筍尖，青椒炒筍干。
“周末都是客滿，需要提前一周來預(yù)訂。大多是上海、杭州、蘇州和寧波等大城市的游客。”女主人姚萍邀請說，“農(nóng)家菜我最拿手，歡迎各位來原生態(tài)農(nóng)家樂天泉山莊品嘗和休閑?！?br />
★騎跡俱樂部
——定位：奇葩型運動主題農(nóng)家樂
騎跡俱樂部是2010年開業(yè)的一家以接待單車騎行者為主的運動主題農(nóng)家樂，它有著和三九塢類似的環(huán)保低碳理念和運動主題，融合了西方的元素。
騎跡俱樂部在后塢村西塢里。俱樂部用山民的老房子改造而成。
“大家都叫我為大海，你也叫我大海就可以了?！彼褪蔷銟凡康墓芾砣?，他的名片上也印著“大?！边@個名字，是一名單車運動愛好者。
泥墻、土磚、竹樓，一塊木板架成的凳子……你會發(fā)現(xiàn)這家農(nóng)家樂更像是洋家樂，提倡的是低碳環(huán)保和返璞歸真。大海說，騎跡俱樂部盡量保留房子的原貌和材料，甚至連泥墻也利用了。就地取材舊瓦、舊磚，用最環(huán)保的方式改建。
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