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漁家宴_漁家宴價(jià)格
2017-05-03 17:02 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：803
匯合山東省青島地區(qū)農(nóng)漁人家的飲食品種、飲食習(xí)慣和飲食風(fēng)格的特色宴，各色菜肴、食品共有80余個(gè)品種。該宴以鮮活小海鮮和嶗山土特產(chǎn)為原料，經(jīng)規(guī)范化處理，并經(jīng)復(fù)雜的烹調(diào)工序加工，成為一桌充滿鄉(xiāng)土氣息的宴席，表現(xiàn)出豐富的漁家飲食文化內(nèi)涵。
青島漁家宴主要材料是各色生猛海鮮，嶗山土特產(chǎn)等。海鮮自古以來(lái)都被世人所青睞。古代更有中秋節(jié)賞菊食蟹的傳統(tǒng)?！都t樓夢(mèng)》里便有著名的食蟹作詩(shī)的橋段。而文人黃庭堅(jiān)也有詩(shī)云：“海饌糖蟹肥，江醪白蟻醇?！狈市访拙?，天下美食搭配的必殺技。杜甫也有詩(shī)稱贊海鮮的美味：“青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來(lái)?！笨梢姡ｕr之美味，令古往今來(lái)的人念念不忘，魂?duì)繅?mèng)繞。如果您想享受海鮮的美味，可以嘗試青島漁家宴。青島漁家宴[1] 用新鮮海鮮做原料，繼承了傳統(tǒng)烹飪方式，并在此基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，做出更加符合現(xiàn)代人口味的菜肴。
據(jù)了解，青島嶗山區(qū)沙子口海產(chǎn)品品種繁多，資源富饒，海參、鮑魚、對(duì)蝦、螃蟹、扇貝及各種魚類年產(chǎn)量4萬(wàn)噸，更有“鲅魚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，沙子口范圍內(nèi)漁家宴餐飲單位有300多家，協(xié)會(huì)的成立將在行業(yè)自身管理、行業(yè)交流、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面發(fā)揮積極作用。
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