隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、民眾收入提高與國際影響力的增強(qiáng)，使旅游業(yè)的發(fā)展駛?cè)?ldquo;快車道”，在“全域旅游”概念提出的背景下，人們的出游形式亦變得愈發(fā)多樣，而作為旅游業(yè)重要組成部分的酒店行業(yè)開始迎來全新挑戰(zhàn)與發(fā)展契機(jī)。

中國文化和旅游部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年全年，國內(nèi)旅游人數(shù)55.39億人次，比上年同期增長(zhǎng)10.8%;入出境旅游總?cè)藬?shù)2.91億人次，同比增長(zhǎng)7.8%;全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入5.97萬億元人民幣，同比增長(zhǎng)10.5%。

與此同時(shí)，中國酒店行業(yè)在酒店數(shù)量、從業(yè)人數(shù)、酒店檔次和酒店的集團(tuán)化等方面均取得較大進(jìn)展。無論是海內(nèi)外的酒店兼并收購，還是行業(yè)巨頭的跨界合作，眾多國內(nèi)外酒店業(yè)集團(tuán)加速布局拓展，令酒店行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益升溫。

中國酒店行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)中端市場(chǎng)釋放“吸引力”

近些年，中國消費(fèi)者對(duì)于酒店產(chǎn)品的消費(fèi)不再僅限于傳統(tǒng)的食、住、行等方面，他們更有意愿去感受酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與制造。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的到來，倒逼酒店對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行提升的同時(shí)，在創(chuàng)新和個(gè)性化服務(wù)方面更“想顧客之所想,急顧客之所急”，從而迎合時(shí)下消費(fèi)者的多樣化需求。

以目前的中國酒店行業(yè)市場(chǎng)來看，因受到國家政策及規(guī)定的影響，以五星級(jí)酒店為代表的豪華型酒店的業(yè)績(jī)呈現(xiàn)萎縮態(tài)勢(shì)。而中國中產(chǎn)階級(jí)逐漸崛起所帶動(dòng)的消費(fèi)升級(jí)，在一定程度造就了高端消費(fèi)下沉，大眾消費(fèi)中端化的酒店市場(chǎng)新現(xiàn)象，也令中端酒店所蘊(yùn)藏的潛力得以顯現(xiàn)，并保持快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國酒店行業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%。而在歐美等國的成熟市場(chǎng)通常呈現(xiàn)“紡錘型”結(jié)構(gòu)，未來的國際化發(fā)展進(jìn)程中，中國酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)蓬萊長(zhǎng)島民宿 布局勢(shì)必將向歐美等發(fā)達(dá)國家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠攏，呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。

中端酒店的持續(xù)升溫，已逐漸從一線城市向二三四線城市滲透，其替代經(jīng)濟(jì)型酒店的趨勢(shì)日益顯現(xiàn)，無論從產(chǎn)品設(shè)計(jì)和經(jīng)營管理，消費(fèi)者對(duì)中端酒店的認(rèn)可已基本形成。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年第三季度，全國僅連鎖品牌中端酒店就達(dá)到3000余家，較前一年增長(zhǎng)近50%。中國中端酒店業(yè)增長(zhǎng)迅速。

政策與資本疊加中端酒店開啟“戰(zhàn)國時(shí)代”

據(jù)了解，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，房地產(chǎn)調(diào)控政策收緊，給酒店行業(yè)的經(jīng)營來帶加到壓力，也使得投資者對(duì)酒店開發(fā)變得謹(jǐn)慎，投資回報(bào)更強(qiáng)的中端酒店也成為其首要關(guān)注目標(biāo)，在供與求的相互作用下，中端酒店成為投資焦點(diǎn)。同時(shí)，一些國際酒店品牌也嗅到其中的商機(jī)紛紛通過與中國本土的酒店管理公司合作的方式，進(jìn)行中端品牌的大規(guī)模市場(chǎng)推廣。

作為中端酒店行業(yè)中的佼佼者，麗楓酒店目前全國開業(yè)門店已超650家，簽約項(xiàng)目超1000個(gè)，覆蓋245座城市。

據(jù)悉，麗楓定位的是中端酒店，倡導(dǎo)的是自然自在的價(jià)值主張，以商務(wù)出行，自助旅游客人為主，高鐵已是目前消費(fèi)者出行的首選交通工具，所以高鐵能輻射到的地方都是麗楓的開發(fā)區(qū)域。目前，麗楓從廣州、北京、深圳、上海四大一線城市發(fā)力，以高鐵沿線重點(diǎn)城市南京、武漢、成都、南昌等為據(jù)點(diǎn)，持續(xù)深耕，強(qiáng)力輸出，輻射全國市場(chǎng)，并且已開啟了國際化的進(jìn)程，目前麗楓在海外有多個(gè)項(xiàng)目已簽約或正在籌建中，分布在印尼，柬埔寨，烏茲別克斯坦等一帶一路沿線。

在中端酒店的“戰(zhàn)國時(shí)代”，麗楓酒店緣何吸引越來越多投資人關(guān)注?據(jù)悉，目前同一商圈的麗楓的客房?jī)r(jià)和同檔次競(jìng)品相比有很大的溢價(jià)空間，這對(duì)投資人而言具有相當(dāng)大的吸引力。

在中國酒店行業(yè)不斷發(fā)展的過程中，中國酒店投資人也變得更為“接地氣”，投資真正具有賦能能力的酒店品牌成為其首要考量。正如麗楓酒店的幾位投資人所言：“既然和麗楓酒店整體合作過程良好，且能帶來相對(duì)可觀甚至于高出預(yù)期的收入，為什么不復(fù)投呢?”

“酒店+”新業(yè)態(tài)與“IP跨界”促行業(yè)變革

中國現(xiàn)代酒店業(yè)始于上世紀(jì)七十年代末，經(jīng)過四十年的發(fā)展，中國酒店業(yè)愈發(fā)成熟，酒店的品類檔次豐富。在星級(jí)酒店之外，精品酒店、特色酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、民宿的出現(xiàn)也為游客提供了更為豐富的選擇。

近年來，“跨界”與“變革”國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中蓬萊到長(zhǎng)島船時(shí)間表 的熱詞，中國酒店業(yè)也不能獨(dú)善其身，互聯(lián)網(wǎng)、5G、人工智能等新技術(shù)的興起，為酒店業(yè)注入創(chuàng)新基因，新理念、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，正成為加速行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)行業(yè)向前發(fā)展和提升的重要助推。在此背景下，麗楓酒店從2020年起開始在該領(lǐng)域發(fā)力，“自在拖”、“睡眠T”、“薰衣草雪糕”、“膠囊香水”、“睡眠毯”……品牌的創(chuàng)新與跨界IP相結(jié)合，使酒店的服務(wù)功能得到延伸，同時(shí)也詮釋了中端酒店在“智造時(shí)代”的發(fā)展路徑。

隨著本土酒店品牌與國際品牌不約而同布局中端酒店業(yè)務(wù)，中端酒店在開店數(shù)量、入住率等維度上進(jìn)行比拼的時(shí)代已逐漸過去。麗楓酒店CEO張中皓表示：“麗楓酒店在做好客房主體業(yè)務(wù)的同時(shí)，更想借由‘麗商城’這個(gè)平臺(tái)和消費(fèi)者一同分享美好的生活方式。麗楓自有產(chǎn)品研發(fā)將擴(kuò)展到客房各個(gè)角落的用品，這不僅是進(jìn)一步提升住宿體驗(yàn)的舉措，更是讓喜愛創(chuàng)意、張揚(yáng)個(gè)性的中產(chǎn)階級(jí)人群保持高品牌黏度不可或缺的可持續(xù)發(fā)展方向。”

從品牌到品類：市場(chǎng)細(xì)分與定位成行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)“勝負(fù)手”

中國酒店業(yè)在過去20多年的快速發(fā)展中，標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化已成為消費(fèi)者對(duì)酒店住宿的共同認(rèn)知與消費(fèi)準(zhǔn)則，但隨著消費(fèi)的升級(jí)，尤其是面對(duì)年輕消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)，提供標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)服務(wù)與硬件設(shè)施的酒店就顯得過于“中規(guī)中矩”，這與年輕人強(qiáng)調(diào)個(gè)性化和體驗(yàn)感的訴求缺乏契合度。于是，“投其所好”成為很多酒店在完成品牌構(gòu)建之后進(jìn)行品類二次細(xì)分的主因，并籍此吸引投資人或消費(fèi)者。

麗楓酒店品牌總監(jiān)鄧宇表示：“麗楓酒店絕對(duì)不會(huì)成為一個(gè)賣場(chǎng)，現(xiàn)在不會(huì)，未來也不會(huì)。我們更多做的是根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)線上各個(gè)節(jié)點(diǎn)的需求推出相對(duì)應(yīng)的改善無聊住房狀態(tài)的產(chǎn)品。”

回顧麗楓酒店的發(fā)展，從最早制作客房體驗(yàn)式產(chǎn)品，發(fā)展到尋找契合麗楓品牌調(diào)性的一些品牌進(jìn)行跨界，都是從麗楓酒店原本的“自然自在”的價(jià)值主張出發(fā)，并深度結(jié)合消費(fèi)者在酒店這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景下的需求。消費(fèi)者不需要品牌主動(dòng)去銷售，而是自然而然的一個(gè)場(chǎng)景消費(fèi)過程。

在紛繁的中端市場(chǎng)，酒店品牌需要對(duì)自己所處的品類進(jìn)行精準(zhǔn)定位，以此在競(jìng)爭(zhēng)中掌握先機(jī)。2020年，麗楓聯(lián)合年輕新星插畫師鉛筆君深化“麗小懶”這個(gè)IP，推出“12星座麗小懶”，并以此為靈感衍生出一系列超星產(chǎn)品，涵蓋了出行、玩樂、美護(hù)和藝術(shù)等方面，將麗楓的創(chuàng)新精神融入生活的點(diǎn)滴之中。此外，在業(yè)界，威斯汀酒店與運(yùn)動(dòng)社交平臺(tái)Keep跨界合作、萬豪攜手三星、錦江酒店APP與《憤怒的小鳥2聯(lián)袂……一系列的動(dòng)作表明，以往“大而全”的經(jīng)營理念正在向“差異化”與“獨(dú)特性”的市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

在文化和旅游融合發(fā)展新時(shí)代，提升品牌價(jià)值、堅(jiān)持品類細(xì)分、跨界創(chuàng)新、布局未來……酒店行業(yè)的一出好戲，剛剛拉開帷幕。

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