近日,我區(qū)選手及菜品在煙臺市舉辦的第二屆經(jīng)典魯菜烹飪大賽中分別榮獲了“煙臺市優(yōu)秀廚師”和“煙臺名菜”的優(yōu)異成績。本次大賽以“傳承魯菜文化、豐富魯菜內(nèi)涵、提升烹飪技藝”為主題,設有中式烹調(diào)、中式面點、冷菜雕刻、營養(yǎng)配餐4個比賽項目,參賽作品以傳統(tǒng)魯菜為主,具有一定的文化底蘊和地域特色,120多名選手報名參賽。


長園賓館廚師長張寶海制作的“清蒸雙味魚”被授予煙臺市第二屆經(jīng)典魯菜烹飪大賽“煙臺名菜”獎牌,并被授予“煙臺市優(yōu)秀廚師”稱號,區(qū)經(jīng)濟發(fā)展局被授予煙臺市第二屆經(jīng)典魯菜烹飪大賽“優(yōu)秀組織獎”。參加此次煙臺經(jīng)典魯菜烹飪大賽活動,對于引導餐飲企業(yè)克服疫情影響,進一步改進和提高長島餐飲業(yè)的烹飪技術水平,努力在鮮、色、香、味、型上下功夫,打造具有海島特色的餐飲品牌,促進全區(qū)餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展,帶動全區(qū)餐飲發(fā)展走向更高水平將起到促進作用。
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