云南騰沖熱海有什么小吃？

2018-12-24 11:09 發(fā)布者：小鄭評論：0 瀏覽：980

問題：提問：街角愛

云南騰沖熱海有什么小吃？

回答：回答：森泉

　　騰沖小吃風(fēng)味獨特,各具千秋，然吃的時間地點有講究，否則很難吃到老板最高水平。

　　餌絲

　　在當(dāng)?shù)貋碚f，餌絲和米線雖然做早晚點占大多數(shù)，但還是可以當(dāng)午餐吃，總之，你只要找到店，東西沒賣光，想吃什么都行。老板用筒子骨熬湯，鮮肉羹作汁，碎酥肉（有排骨，雞肉，牛肉等）加帽，鹵水調(diào)味，再灑上蔥花（不吃的不加）、芫荽（其實是香菜）?？谖吨氐目梢栽偌诱{(diào)味料，如果老板明確告訴你味道已經(jīng)夠了，那你先嘗一下再決定是否要加調(diào)味料，看了聞了保管你流口水，除此之外，要是放一點的臘腌菜（騰沖臘腌菜很有名的，我們當(dāng)?shù)厝俗约核投Y，都經(jīng)常送騰沖臘腌菜，不過個人口味不同，騰沖臘腌菜有好多家做的好的，你要去找到自己喜歡吃的，也有些外來朋友不會吃，但值得一嘗）。有時間的話，在農(nóng)村里農(nóng)民討親嫁女、蓋大房子、過三十六、慶六十歲時帶正客（正餐）的頭天晚上。那是農(nóng)民用自家喂養(yǎng)出來的原生態(tài)肥豬宰了用骨頭皮子鮮肉作的湯長島漁家樂住宿價格羹帽子，配與胡家灣鮮餌絲制成的。味道非常鮮美，堪稱騰沖一絕。

　　擦粉

　　顧名思義就是用銅刷把蕎涼粉擦成細(xì)條，取材自高寒山地的苦蕎，而苦蕎又以古勇莽原上的為佳。老板擦好蕎粉，放上姜沫蒜泥鹽巴味精辣椒麻油。再配以特制的香料，自制的梅子醋（我們吃還放酸腌菜水），那個才叫人間美味。吃了能敗火祛濕除熱毒，實為到騰旅游不可錯過的特色小吃。

　　稀豆粉

　　與騰沖餌絲在早晚點的市場角逐中平分秋色，各占半壁江山。早晚都有。原料為胡家灣鮮風(fēng)吹粑粑和騰沖境內(nèi)土種植的碗豆。老板將粑粑烤得脆香放在小盤里，然后舀上熱氣騰騰的稀豆粉灑上燒花生在另一大碗里遞過來?？腿擞檬炙毫唆昔危ㄓ檬直容^香）蘸豆粉就原汁原味的吃。稀豆粉米線也是一絕，把所有佐料放進(jìn)豆粉攪勻，這樣味道比較好吃。當(dāng)然，還有稀豆粉餌絲。

　　米線

　　以中心小學(xué)附近明記的草燒米線為全城一絕。老板在米線上放現(xiàn)砌的脆黃瓜絲，灑上嫩豆芽菜，鮮炸瘦肉絲，酥肉面粒。顧客放上白糖醋，姜蒜汁，西紅柿，辣椒，麻油，黃筍，芝麻，芫荽即可。

　　撒撇

　　原為德宏州傣族小吃。近幾年隨著騰沖旅游業(yè)的飛躍發(fā)展，撒撇亦在騰安家落戶，并火了起來。中午十二點后到深夜都有，白天可到岔一街的小巷，或是三角地，或是植物園可吃到，晚上夜市里讓燒烤老板介紹都有。撒撇材料是細(xì)米線，干巴絲，烤牛肝，鮮肉粒，小米辣，韭菜沫，味道有酸苦兩種長島漁家樂攻略，苦的放牛苦腸，酸的放檸檬汁。

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